На сайт банка

В 2025 году цены на кофе достигнут полувекового рекорда. Уже в ноябре 2024 года биржевые цены на арабику подскочили на 80%, до 7,05 доллара США за килограмм. Такого не было с 1977 года. Стоимость кофе робуста за последний год выросла более чем в два раза.

Генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия заметил, что раз в 10 лет цены на кофе достигают высоких значений, но после снижаются. Заметнее всего дорожала арабика, но сейчас цены активно растут и на робусту, чего раньше никогда не было.

Почти весь кофе, который продается в России, производят из зерна, импортируемого из Бразилии и Вьетнама. В 2024 году эти страны пострадали от аномальной засухи, урожай сократился, а производители стали повышать цены, чтобы избежать дефицита.

Кроме того, цены на кофе растут из-за того, что спрос превышает предложение, поставщики не успевают выращивать зерна в нужных объемах. На закупочную стоимость также влияют курс доллара, увеличение затрат на доставку и производство кофе.

Пока что кофейни будут использовать старые запасы, но кофе с новым ценником начнут привозить уже в течение трех-шести месяцев. Руководитель кофейного направления «Даблби» Алексей Кугаенко объяснил, что рост цен владельцы кофеен почувствуют в марте 2025 года.

Первыми с повышением цен столкнутся компании, которые покупают зеленый (необжаренный) кофе на рынках в России. Импортеры будут заранее повышать цены, чтобы обеспечить новые закупки у иностранных поставщиков.

В 2024 году кофейни подняли цены в пределах 15−30 рублей, что не повлияло на посещаемость заведений. Однако в следующем году потребители могут сократить частоту покупок, спрос вырастет на альтернативу кофе — например, на напитки на основе цикория или злаковых.

Открыть счет для бизнеса в Модульбанке

Бесплатный тариф, защита от блокировок, вывод прибыли на личную карту без ограничений и специальные условия для маркетплейсов

Открыть счет бесплатно
Еще какие-то статьи
Общепит Тест. Переживет ли ваш ресторан визит Роспотребнадзора?
Тест. Переживет ли ваш ресторан визит Роспотребнадзора?
5 мая
1 мин
Новости Общепит с выручкой до 3 миллиардов освободили от НДС
Общепит с выручкой до 3 миллиардов освободили от НДС
31 июля
12 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Все о работе бизнеса с персональными данными: правила, штрафы, утечки, спорные вопросы
Советы

Все о работе бизнеса с персональными данными: правила, штрафы, утечки, спорные вопросы

Собрали лучшие статьи Дела на самую горячую тему лета
Шаурма по ГОСТу: как устроен рынок, сколько стоит открыть точку
Рынок

Шаурма по ГОСТу: как устроен рынок, сколько стоит открыть точку

И почему это не бизнес для всех
Хочу использовать легенду для продвижения кофейни. Так можно?
Советы

Хочу использовать легенду для продвижения кофейни. Так можно?

Как говорится, мы не осуждаем, но обсудим
Как установить пандус?
Советы

Как установить пандус?

Как штрафуют бизнес за нарушения в области персональных данных
Советы

Как штрафуют бизнес за нарушения в области персональных данных

Все штрафы в 2025 году — в одной статье
Тест, в котором вы угадываете, на что россияне спускают деньги на Wildberries
Тесты

Тест, в котором вы угадываете, на что россияне спускают деньги на Wildberries

Как ничего не пропустить
Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.