Как продавать алкоголь на летних верандах без штрафов в 2024 году

Как было до разрешения продажи алкоголя на летних верандах

Долгое время закон разрешал общепиту подавать любые алкогольные напитки только на своей территории — то есть в помещении кафе, бара или ресторана. Иначе могли лишить алкогольной лицензии и потребовать выплатить штраф от 100 до 150 тыс. руб.

Летние веранды и террасы в Москве не считались территорией общепита, власти относили их к «объектам благоустройства». Поэтому на них нельзя было подавать никакой алкоголь вообще.

У бизнеса было два пути — либо нарушать закон и рисковать отзывом лицензии, либо предлагать гостям на верандах только безалкогольные напитки. Из-за этого общепит терял выручку: многие хотели выпить бокал вина на веранде. Предприниматели Москвы стали просить власти сделать послабление в законе.

В 2022 году власти города пошли навстречу бизнесу. В рамках эксперимента правительство Москвы разрешило продавать на летних верандах алкоголь крепостью не более 16,5 градусов.

При этом продажа алкоголя продолжает быть строго регламентированной для всех сфер — как для кафе и ресторанов, так и для розницы. Например, запрещена свободная продажа в определенные часы, а также вблизи детских, медицинских, студенческих, спортивных учреждений, вокзалов и аэропортов. Продажей считается принятие бизнесом заказа и оказание услуги.

Когда узаконили продажу алкоголя на летних верандах

В 2024 году Госдума разрешила продавать алкоголь на летних верандах по примеру Москвы в большинстве субъектов РФ, за исключением новых регионов. Закон вступил в силу 1 июня.

Он внес поправки в Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ о госрегулировании производства и оборота алкогольной продукции. Вот как они звучат:

«Разрешается продавать алкоголь крепостью не более 16,5 градусов в сезонных залах. Сезонный зал, или сезонная зона обслуживания посетителей, — это временное сооружение или конструкция. Ее назначение — оказывать посетителям услуги общепита в течение сезона. Они должны быть расположены на территории, прилегающей к объекту общепита, либо примыкать к этому объекту либо к зданию, где этот объект расположен».

Летние веранды, террасы и другие постройки в законодательстве относятся к «сезонными залам», или «сезонным зонам».

Для продажи алкоголя действуют правила:

• крепость напитка — не более 16,5 градусов (напитки крепче в сезонных залах запрещает подавать норма закона);

  Пп. 2 п. 6 ст. 16 Федерального закона от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ

• сезонный зал должен примыкать к стационарному объекту, адрес которого указан в алкогольной лицензии; новую лицензию при этом получать не нужно;
• для продажи алкогольных напитков нужно подключиться к ЕГАИС (на веранды это тоже распространяется);
• необходимо соблюдать правила продажи алкоголя (например, спиртные напитки запрещено продавать без лицензии, есть ограничения по времени продажи);

  Постановление Правительства РФ от 19.08.1996 г. № 987

• должен быть документ о соответствии зала требованиям по его размещению и обустройству (в Москве их определяет Постановление Правительства Москвы от 06.03.2015 г. № 102-ПП).

Читайте также:

Получаем лицензию на алкоголь

Ответ на вопрос читателя: продавать крепкие напитки на террасе все еще запрещено, за это можно получить штраф. Зато вино, пиво, сидр и слабоалкогольные коктейли подавать можно. Важно соблюдать правила не только алкогольной лицензии, но и строительства веранды.

Как легально продавать алкоголь на летней веранде

Бизнес должен соблюдать требования к «сезонным залам». Вот некоторые из них:

• если объект общепита находится в коммерческом помещении, например на фудкорте или в палатке, он должен быть зарегистрирован в системе летних кафе столицы; сделать это можно через mos.ru, в других городах — через местные администрации (если не включиться в систему — будет штраф, для ИП он составит 30 тыс. руб., для организаций — 200 тыс. руб.);

  Ч. 3 ст. 6.13 Кодекса города Москвы об административных правонарушениях

• если объект находится в жилом доме и веранда находится во дворе, включаться в систему летних кафе не нужно, но для легальной работы потребуется договор с управляющей компанией или ТСЖ;
• для продажи алкоголя в сезонном зале минимальная площадь внутреннего зала обслуживания клиентов должна составлять 20 кв. м, при этом для коммерческих помещений площадь веранды засчитывается в требуемый метраж, а для помещений в жилых домах — нет;
• веранду следует убирать так же, как и основной зал, согласно правилам для общепита;

  П. 2.16 СанПин 2.3/2.4.3590-20

• у посетителей веранды должна быть возможность вымыть руки и посетить туалет;

  П. 3.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20

• бутылку с алкоголем открывает при посетителе бармен или официант, закрытые бутылки продавать нельзя.

  Ч. 4 ст. 16 Федерального закона от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ

• цена за бокал или бутылку должна быть в меню или винной карте; там же — наименование и объем напитка;
• внешний вид веранды не должен нарушать дизайн-код города;

  П. 14 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ

• на летней веранде нельзя курить — ни сигареты, ни вейпы, ни кальяны.

Итоги

• С 1 июня 2024 года общепит может подавать алкоголь на верандах и террасах, которые считаются «сезонными залами».
• Подавать можно алкогольные напитки крепостью не выше 16,5 градусов, имея алкогольную лицензию, подключившись к ЕГАИС, соблюдая нормы СанПин и действующего законодательства.
• Если нормы будут нарушены, бизнесу по-прежнему грозят штрафы.

Модульюрист

Юридическая поддержка вашего бизнеса по подписке. Безлимитные консультации, составление договоров, досудебных претензий, защита интересов в суде. От 8990 рублей в месяц

Узнать больше