Точка безубыточности. Урок с акулой Степаном

Рассчитать точку безубыточности несложно: подставил цифры в формулу — и готово, а вот с расчетом каждого компонента формулы легко ошибиться. Прям как акула Степан, который запускает производство чипсов со вкусом креветок и хочет узнать точку безубыточности.

Эксперт — Алексей Каранюк, основатель компании Finmodel.bz. Записалa Светлана Дучак, редактор.

Формула для расчета точки безубыточности

Ситуация: акула Степан решает запустить производство чипсов со вкусом креветок. У него есть список затрат и примерная цена за пачку чипсов — это значит, что он может посчитать, когда выйдет в ноль.

Степан доверяет только цифрам, поэтому берет для расчета формулу:

точка безубыточности = (фиксированные издержки) / (цена единицы товара минус переменные издержки на единицу товара)

Хорошо, что все переменные известны и мы можем посмотреть точку безубыточности на примере Степана.

Фиксированные издержки — то, на что придется тратиться при любом объеме продаж. Если Степан продаст ноль пачек чипсов или сто тысяч пачек, эти издержки останутся одинаковыми. Сюда входят зарплаты сотрудников и страховые взносы, ремонт оборудования, аренда помещения, коммунальные услуги. У Степана это 250 000 рублей в месяц.

Переменные издержки на единицу товара — это себестоимость одной пачки чипсов с учетом упаковки и доставки до магазина:

• ингредиенты — 15 рублей;
• упаковка — 5 рублей;
• работа сотрудников — 10 рублей;
• логистика — 10 рублей;

Получается 40 рублей.

Цена. Степан решил, что будет продавать чипсы по 150 рублей за пачку.

Теперь расчет:

Точка безубыточности = (250 000 рублей) / (150 рублей — 40 рублей) = 2273 пачки чипсов.

Точка безубыточности для Степана — 2273 пачки чипсов. Столько ему нужно продавать в месяц, чтобы работать в ноль.

Обычно формула точки безубыточности записывается так:

BP = FC (total) / (P — VC (1))

Где BP — точка безубыточности, FC (total) — фиксированные издержки, P — цена, VC (1) — переменные издержки на единицу товара.

Как рассчитать точку безубыточности без ошибок

Степан рассчитал точку безубыточности верно, но будь он обычным лососем, а не акулой бизнеса, точно допустил бы три ошибки.

1. Ошибка в прогнозе продаж. Степан рассчитал, что для работы в ноль ему нужно продавать 2273 пачки чипсов в месяц. Он думает, что так и получится, потому что договорился с тремя магазинами, в которые будет поставлять тысячу пачек каждый месяц. Всего 3000 пачек.

Но договоренности — это не продажи. Еще нужно подписать договоры, а до этого — провести переговоры, которые могут затянуться на два-три месяца. В эти месяцы придется платить за помещение и работу сотрудников, а значит, точка безубыточности отдалится.

Даже если договоры подписаны, это ничего не значит. Ведь еще нужно отладить поставки, оценить спрос. Один из оптовиков может снизить объемы или расторгнуть договор. Если так случится, в реальности Степан не продаст три тысячи, но будет оплачивать издержки.

2. Ошибка с расчетом цены. Цена для покупателя в магазине и для оптовика будет разной. Иногда предприниматели считают точку безубыточности по розничной цене, например 150 рублей. А в реальности оказывается, что покупать у них будет оптовик по 100 рублей.

Если ошибиться с ценой, точка безубыточности будет неверной. Для работы в ноль при цене чипсов в 150 рублей нужно продавать 2273 пачки, а при цене в 100 рублей — 4167 пачек.

3. Ошибка в расчете переменных издержек. Учитывают не все издержки, например не считают брак, воровство, возвраты, списания из-за срока годности, упаковку, усадку сырья. Или забывают про часть расходов: оплату домена, хостинга, расходы на документооборот и работу бухгалтера. Если есть сомнения в точности расчета издержек, можно добавить 20% к себестоимости товара.

Бывает, что по расчетам невозможно дойти до точки безубыточности — тогда нужно сокращать расходы, снижать себестоимость или повышать цену. Либо придумывать себе другой бизнес.

Тест: акула Степан решил открыть кофейню

Степан понял, что столько чипсов ему не продать, и решил открыть кофейню. Что ж, поможем ему посчитать точку безубыточности.

Фиксированные расходы в месяц:

• аренда — 200 000 рублей;
• зарплаты — 180 000 рублей;
• коммуналка — 20 000 рублей;
• остальное — 80 000 рублей.

В случае с кофейней ценой за единицу будет средний чек — это 250 рублей.

Переменные издержки на один средний чек — 70 рублей.

Считаем точку безубыточности по формуле:

(фиксированные издержки) / (цена единицы товара минус переменные издержки на единицу товара)