Кофе может подорожать на 30% из-за неурожая

Неурожай вызван засухой и болезнями деревьев в Латинской Америке, которая является лидером по производству кофе сорта арабика. Низкий урожай также отмечается и во Вьетнаме, где выращивают более дешевый сорт робуста.

Мировые цены на кофе вырастут на 10-15%, а в России — на 30% к следующему урожаю в 2023 году, рассказал эксперт рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаил Чарный.

По данным FoodNet, оптовые цены на зеленую робусту уже превышают 2 доллара за 1 кг. Это значит, что с учетом расходов на логистику, обжарку, упаковку и маркетинг в российской рознице такой кофе будет стоить от 1000 руб. за 1 кг.

Однако в некоторых регионах сбор урожая кофе длится три-четыре месяца, и за это время плодоносность деревьев может восстановиться. Если это произойдет, цены вернутся к прежнему уровню, добавил Чарный.

Почему это важно. Подорожание кофе повысит спрос на более дешевые варианты, а также заменители кофе — растворимый, морковный, желудевый кофе и цикорий. При этом натуральный кофе перестанет быть массовым напитком и будет доступен более платежеспособным потребителям, считают в FoodNet.

Владельцам кофеен и предприятий в сфере общепита следует уже сейчас запастись кофе впрок, пока он не подорожал.