На сайт банка

Трейдеры зеленого кофе — это одно из важных звеньев в цепочке поставок от плантации до кофейни. Их также называют импортерами кофе. Деятельность этих компаний помогает находить новые сорта и интересные регионы, а мелким фермерам дает возможность выйти на широкий рынок. Рассказываем, кто есть кто среди трейдеров кофе и по каким правилам они работают.

Эксперты — Владислав Калистратов, CBDO компании CafeStore, и Евгений Бучнев, руководитель образовательного направления CafeStore. Записалa Юлия Корнева.

Кто такие кофейные трейдеры и для чего они нужны

Кофе выращивают обычные фермеры. Для более дешевой обработки или транспортировки зерна они объединяются в кооперативы. Поэтому от плантации до чашки кофейное зерно проходит несколько этапов:

  1. Сбор урожая на плантации.
  2. Сортировка от мусора и дефектных ягод.
  3. Обработка.
  4. Шелушение кофейных зерен от оболочки.
  5. Фасовка в мешки для дальнейшей транспортировки.
  6. Отправка в страну-импортера.
  7. Приемка кофе на таможне.
  8. Отправка на обжарочное производство.
  9. Фасовка в специальные упаковки и отправка потребителю — кофейне или покупателю.

На каждом из этих этапов что-то может пойти не так. Транспортировка кофе длится несколько месяцев, и пока товар едет, у заказчика нет о нем новостей. Трейдеры как раз обеспечивают контроль всей цепочки поставок и гарантируют, что кофе приедет вовремя и не пострадает в процессе транспортировки.

Импортеры кофе берут на себя риски в следующих случаях:

  • Фермер не может выполнить условия контракта. Например, внезапно сообщает, что у него нет нужных объемов зерна.
  • Покупатель не может выполнить условия контракта и отказался от заказа.
  • Кофе оказался низкого качества.
  • Курс валюты резко изменился или произошли изменения на бирже.
  • Во время доставки испортилось зерно.
  • По какой-то причине груз с кофе задержался в пути.

Трейдеры знакомы со всей цепочкой поставок, могут спрогнозировать вероятность сбоя и застраховаться от него.

Как работают импортеры кофе

Кофе — это биржевой товар. Например, зерна вида «робуста» торгуются на Лондонской межконтинентальной бирже, вид «арабика» — на Нью-Йоркской. Если в стране происхождения кофе плохая погода, то цены на бирже растут, так как будущий урожай под угрозой. На поставки также влияют внутренние события в стране-производителе, например, конфликты в Эфиопии, Конго или Руанде.

Импортеры планируют закупки, исходя из рисков, запросов постоянных клиентов и объемов рынка. Чтобы купить зерно у импортера, нужно заключить с ним контракт и выбрать тип продажи:

  1. Спотовые. Клиент покупает зерно, которое уже есть на складе у трейдера.
  2. Форвардные. В этом случае трейдер может продать товар, который еще в пути или даже не собран.
  3. Сервисные. Клиент самостоятельно нашел какой-то редкий сорт и поручает трейдеру организовать доставку.
  4. Back-to-back. Заказчик просит кофе определенного сорта на какой-то период, трейдер находит и покупает его.

Полезно знать кофейных трейдеров и следить за их работой. Это поможет предугадывать тенденции в кофейной индустрии и быть на шаг впереди конкурентов. Некоторые кофейни отказываются от закупок у обжарщиков, приобретают зеленый кофе и организуют собственное мини-производство прямо в кофейне. Кстати, закупка зерна через CafeStore будет обходиться дешевле: с экономией до 40% можно приобрести кофе, оборудование, сопутствующие товары и выпечку.

Самые крупные импортеры зеленого кофе

SFT Traiding

Существуют на рынке уже 26 лет. Торговля зеленым кофе — основное направление деятельности. Поставляют товар из 25 стран. Можно закупить как мешок (60 кг), так и контейнер (10−20 тонн). В ассортименте компании 47 позиций: коммерческие сорта, а также микролоты, то есть редкие и уникальные сорта.

OLAM International

Одна из крупнейших агрофирм в мире; поставляют не только кофе, но и хлопок, рис и какао-бобы. Работают только с крупными покупателями: закупить у них продукцию для маленькой кофейни не получится — поставляют только контейнерами. Привозят кофе из 18 стран Африки, Азии, Центральной и Южной Америки.

KLD

Основана в 1999 году в Калининграде, входит в Neumann Kaffee Gruppe (Германия). Предлагают гибкие условия поставок: могут привезти хоть килограмм, хоть 50 тонн. Поддерживают кофейных фермеров в Бразилии и Кении.

Небольшие импортеры

Есть компании, которые привозят сразу несколько заказов от покупателей. Гиганты рынка ориентированы на работу с масс-маркетом в мире кофе, а небольшие компании готовы доставить под заказ эксклюзив. Например:

  • «Колибри Кофе» — компания специализируется на небольших заказах и интересных лотах.
  • Torrefacto — первыми начали продавать зеленый кофе в мелкой фасовке, присваивают каждому бленду интересное название, а также сделали свою категорию отбора кофе.
  • СЗКК — крупнейший поставщик свежеобжаренного кофе класса Fine Commercial в Санкт-Петербурге.
  • Cocar — швейцарско-австралийско-российское семейное предприятие. Компания на рынке с 2016 года, к 2022 году стала известна как поставщик небольших и средних объемов кофе. Минимальный заказ — 6 кг. Импортируют продукцию из Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Индонезии, Кении, Индии и Гватемалы.

Итог

  1. От плантации до чашки кофе проходит несколько этапов. На каждом из них есть риски, что зерно испортится или застрянет в дороге. Эти риски берут на себя кофейные трейдеры.
  2. Большую часть рынка зеленого кофе в России контролируют три компании — SFT Traiding, OLAM International, KLD. Они специализируются на крупных партиях кофе коммерческих сортов.
  3. Менее крупные импортеры ориентированы на небольшие заказы эксклюзивных сортов.

Обеспечение вашего бизнеса с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать
Еще какие-то статьи
Все отрасли Все, что нужно знать об учредителе ООО
Все, что нужно знать об учредителе ООО
Кто имеет право быть учредителем, что можно и нельзя делать
27 марта
14 мин
Рынок Не пошли за всеми и выиграли: семь концептуальных брендов украшений из России
Не пошли за всеми и выиграли: семь концептуальных брендов украшений из России
Предприниматели, превратившие творчество в бизнес
29 февраля
9 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Какой у вас уровень владения кофейным?
Интерактив

Какой у вас уровень владения кофейным?

Как получить выписку из ЕГРЮЛ
Советы

Как получить выписку из ЕГРЮЛ

Запрет рекламы VPN-сервисов, трехмесячные договоры ОСАГО и новые требования к зоомагазинам
Дайджест

Запрет рекламы VPN-сервисов, трехмесячные договоры ОСАГО и новые требования к зоомагазинам

Не пошли за всеми и выиграли: семь концептуальных брендов украшений из России
Рынок

Не пошли за всеми и выиграли: семь концептуальных брендов украшений из России

Предприниматели, превратившие творчество в бизнес
«Мы продаем не просто мед, а опыт владения ульем»
Интервью

«Мы продаем не просто мед, а опыт владения ульем»

История онлайн-сервиса «Пчелошеринг»
Как сдать заведение в аренду под праздник
Советы

Как сдать заведение в аренду под праздник

Что предложить кроме меню, где рекламироваться и что указать в договоре
Какой у вас уровень владения кофейным?
Интерактив

Какой у вас уровень владения кофейным?

Полезные ссылки:
пошлина на импорт ндс при импорте поставщики вкусвилла работа с иностранными поставщиками закупка товаров у единственного поставщика списание продуктов в ресторане документы для магазина продуктов проверка продуктов как получить оптовую лицензию на алкоголь обучение за счет предприятия чем занимаются самозанятые люди сертификат качества срок действия объект обложения торговым сбором кофемашины для зернового кофе книжный дистрибьютор летние кофейные напитки зимние кофейные напитки для кофейни как открыть оптовую базу цветов как найти оптового поставщика в китае оптовая продажа сигарет с чего начать производитель вина может ли производство быть на усн книги оптом от издательства список производителей по параллельному импорту 2022 розыгрыши от производителей рентабельность кондитерского производства директор производства фото продукция импортеры кофе импорт кофе кофе трейдер фулфилмент доставка сайты компаний узбекистан оптом турецкие товары оптом поставщики кофе в россии ип является учредителем ооо доставка фруктов новогодний чай и кофе турция оптом сайт текстиль узбекистан оптом узбекистан вещи оптом ассортимент кофейни рекламная компания кофе кофе coffee отзывы продажа интернет магазинов продажа цветов москва производитель узбекистан оптом производство детской одежды оптом от производителя производство детской одежды в россии оптом

Как ничего не пропустить

Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.