Издание для бизнеса.
Меньше хайпа, больше пользы!

Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.

Проект Модульбанка

Написать в редакцию: editors@modulbank.ru

Проект ведут — Yellow Yeti

Дизайн — Интуиция

Веб-разработка — Кортекс

Импортеры кофе. Кто привозит зерно в Россию

Импортеры кофе. Кто привозит зерно в Россию
30 ноября 2022
681
1

Трейдеры зеленого кофе — это одно из важных звеньев в цепочке поставок от плантации до кофейни. Их также называют импортерами кофе. Деятельность этих компаний помогает находить новые сорта и интересные регионы, а мелким фермерам дает возможность выйти на широкий рынок. Рассказываем, кто есть кто среди трейдеров кофе и по каким правилам они работают.

Эксперты — Владислав Калистратов, CBDO компании CafeStore, и Евгений Бучнев, руководитель образовательного направления CafeStore. Записалa Юлия Корнева.

Кто такие кофейные трейдеры и для чего они нужны

Кофе выращивают обычные фермеры. Для более дешевой обработки или транспортировки зерна они объединяются в кооперативы. Поэтому от плантации до чашки кофейное зерно проходит несколько этапов:

  1. Сбор урожая на плантации.
  2. Сортировка от мусора и дефектных ягод.
  3. Обработка.
  4. Шелушение кофейных зерен от оболочки.
  5. Фасовка в мешки для дальнейшей транспортировки.
  6. Отправка в страну-импортера.
  7. Приемка кофе на таможне.
  8. Отправка на обжарочное производство.
  9. Фасовка в специальные упаковки и отправка потребителю — кофейне или покупателю.

На каждом из этих этапов что-то может пойти не так. Транспортировка кофе длится несколько месяцев, и пока товар едет, у заказчика нет о нем новостей. Трейдеры как раз обеспечивают контроль всей цепочки поставок и гарантируют, что кофе приедет вовремя и не пострадает в процессе транспортировки.

Импортеры кофе берут на себя риски в следующих случаях:

  • Фермер не может выполнить условия контракта. Например, внезапно сообщает, что у него нет нужных объемов зерна.
  • Покупатель не может выполнить условия контракта и отказался от заказа.
  • Кофе оказался низкого качества.
  • Курс валюты резко изменился или произошли изменения на бирже.
  • Во время доставки испортилось зерно.
  • По какой-то причине груз с кофе задержался в пути.

Трейдеры знакомы со всей цепочкой поставок, могут спрогнозировать вероятность сбоя и застраховаться от него.

Как работают импортеры кофе

Кофе — это биржевой товар. Например, зерна вида «робуста» торгуются на Лондонской межконтинентальной бирже, вид «арабика» — на Нью-Йоркской. Если в стране происхождения кофе плохая погода, то цены на бирже растут, так как будущий урожай под угрозой. На поставки также влияют внутренние события в стране-производителе, например, конфликты в Эфиопии, Конго или Руанде.

Импортеры планируют закупки, исходя из рисков, запросов постоянных клиентов и объемов рынка. Чтобы купить зерно у импортера, нужно заключить с ним контракт и выбрать тип продажи:

  1. Спотовые. Клиент покупает зерно, которое уже есть на складе у трейдера.
  2. Форвардные. В этом случае трейдер может продать товар, который еще в пути или даже не собран.
  3. Сервисные. Клиент самостоятельно нашел какой-то редкий сорт и поручает трейдеру организовать доставку.
  4. Back-to-back. Заказчик просит кофе определенного сорта на какой-то период, трейдер находит и покупает его.

Полезно знать кофейных трейдеров и следить за их работой. Это поможет предугадывать тенденции в кофейной индустрии и быть на шаг впереди конкурентов. Некоторые кофейни отказываются от закупок у обжарщиков, приобретают зеленый кофе и организуют собственное мини-производство прямо в кофейне. Кстати, закупка зерна через CafeStore будет обходиться дешевле: с экономией до 40% можно приобрести кофе, оборудование, сопутствующие товары и выпечку.

Самые крупные импортеры зеленого кофе

SFT Traiding

Существуют на рынке уже 26 лет. Торговля зеленым кофе — основное направление деятельности. Поставляют товар из 25 стран. Можно закупить как мешок (60 кг), так и контейнер (10−20 тонн). В ассортименте компании 47 позиций: коммерческие сорта, а также микролоты, то есть редкие и уникальные сорта.

OLAM International

Одна из крупнейших агрофирм в мире; поставляют не только кофе, но и хлопок, рис и какао-бобы. Работают только с крупными покупателями: закупить у них продукцию для маленькой кофейни не получится — поставляют только контейнерами. Привозят кофе из 18 стран Африки, Азии, Центральной и Южной Америки.

KLD

Основана в 1999 году в Калининграде, входит в Neumann Kaffee Gruppe (Германия). Предлагают гибкие условия поставок: могут привезти хоть килограмм, хоть 50 тонн. Поддерживают кофейных фермеров в Бразилии и Кении.

Небольшие импортеры

Есть компании, которые привозят сразу несколько заказов от покупателей. Гиганты рынка ориентированы на работу с масс-маркетом в мире кофе, а небольшие компании готовы доставить под заказ эксклюзив. Например:

  • «Колибри Кофе» — компания специализируется на небольших заказах и интересных лотах.
  • Torrefacto — первыми начали продавать зеленый кофе в мелкой фасовке, присваивают каждому бленду интересное название, а также сделали свою категорию отбора кофе.
  • СЗКК — крупнейший поставщик свежеобжаренного кофе класса Fine Commercial в Санкт-Петербурге.
  • Cocar — швейцарско-австралийско-российское семейное предприятие. Компания на рынке с 2016 года, к 2022 году стала известна как поставщик небольших и средних объемов кофе. Минимальный заказ — 6 кг. Импортируют продукцию из Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Индонезии, Кении, Индии и Гватемалы.

Итог

  1. От плантации до чашки кофе проходит несколько этапов. На каждом из них есть риски, что зерно испортится или застрянет в дороге. Эти риски берут на себя кофейные трейдеры.
  2. Большую часть рынка зеленого кофе в России контролируют три компании — SFT Traiding, OLAM International, KLD. Они специализируются на крупных партиях кофе коммерческих сортов.
  3. Менее крупные импортеры ориентированы на небольшие заказы эксклюзивных сортов.

Обеспечение вашего бизнеса с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать
Актуальное

Когда сотрудникам нужен медосмотр

Понятно, что медосмотр проходят все, кто работает с людьми или едой. И совсем неожиданно, что он нужен тем, кто печатает на компьютере, но это так.
23 ноября 2018
18020
3

Как ничего не пропустить

Подпишитесь в соцсетях

Публикуем ссылку на статью, как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах. Шутим, но не слишком смешно.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка. Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Момент...
Готово!
Проверьте почту, пожалуйста
Не получилось отправить :-|

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях — ну что ж! Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.