На сайт банка

8 марта — тяжелый день для флористов. Прибыли в этот день много, но работы еще больше. Как организовать работу перед праздником и не выдохнуться на следующей день, разобрали с Анастасией Никешиной, исполнительным директором сети магазинов Floristica.

Эксперт — Анастасия Никешина, исполнительный директор сети магазинов Floristica. Записалa Анастасия Кочутина.

Когда флористы начинают готовиться к 8 марта

Подготовка к следующему празднику начинается за год — 9 марта. Сначала нужно подвести итоги и собрать статистику:

  • посчитать прибыль и расходы;
  • оценить работу флористов, курьеров, поставщиков;
  • собрать отзывы от клиентов;
  • проверить качество обработки заказов;
  • подумать, за счет чего можно увеличить оборот.

Дальше можно составлять план на следующий сезон и исправлять недочеты.

Чтобы было проще вести учет и анализировать рабочий процесс, заведите CRM-систему. Она помогает следить за движением всех позиций и финансов. Это особенно важно в праздничные дни, когда вокруг хаос, а нужно за всем уследить и систематизировать заказы.

Что сейчас происходит на рынке

Информация о введении и снятии временных ограничений на поставки растительной продукции

Недавно ввели санкции на ввоз цветов из-за границы. В список вошло 30 стран, в том числе Нидерланды, а также Абхазия, Грузия, Азербайджан, Латвия и Эстония. Но поставщики нашли обходные пути — возят некоторые позиции через страны СНГ, которые не вошли в санкционный список, поэтому на рынке нет дефицита цветов.

Откроем валютный счет за 5 минут

Переводы в 13 валютах — от юаней до тенге

Узнать подробности

Флористы закупают определенные позиции за границей:

  • Розы — напрямую из Эквадора или Кении. Если нет возможности делать крупные закупки, можно работать через посредников в России. Например, хорошо работает сервис «7 цветов».
  • Экзотические цветы — через FlowerSale, там есть возможность сделать прямые закупки на аукционах в Голландии.
  • Зелень для букетов — через Абхазию, сейчас оттуда поставляют отличный эвкалипт и альстромерии.

А вот тюльпаны можно закупать у российских садовников, так как они все больше развивают производство. Евро вырос, поэтому стоимость отечественных тюльпанов сейчас не выше, чем у голландских — 80 рублей за штуку.

Цветочные тренды на 8 марта

Цветочные тренды обычно задает Москва. И в этом году мы делаем упор на классические цветы — тюльпаны, мимозы, розы, пионы и пионовидные розы.

Что касается букетов, то здесь есть два ведущих направления:

  • Монобукеты — цветочная композиция из одного вида цветов в однотонной гамме, имеет минималистичное оформление в крафте или белой кальке.
  • Экзотические букеты  — цветочная композиция из ярких и необычных цветов, таких как красные антуриумы, синий дельфиниум и желтые ранункулюсы.

Разнообразить букеты помогут: лимониум, гипсофилы, ирис, эвкалипт, мимоза, нарцисс.

Закупка перед праздниками

Цветы. Мы делаем заказ еще в декабре, поскольку многие позиции идут из-за границы. Объем такой партии в 10 раз больше обычной.

Дополнительные позиции. Это может быть:

  • тематический шоколад, который часто берут в подарок коллегам;
  • гелиевые шары;
  • открытки;
  • игрушки;
  • свечи ручной работы;
  • вазы.

Такие позиции стоит покупать в январе или феврале.

Упаковка и ленты. Не стоит брать большое количество разнообразной упаковки, достаточно будет какой-то одной коллекции. Закупать ее нужно за месяц, и партия должна быть в 2-3 раза больше, чем в обычный период. Еще есть смысл купить подарочную упаковку, например, коробки и корзины.

Хранение цветов и оформление магазина

Партия цветов должна прийти не позднее, чем за неделю до 8 марта. Затем нужно сразу позаботиться о хранении, чтобы они оставались свежими до праздника. Обычно цветы просто очищают, заворачивают в плотную бумагу и ставят в воду. А вот тюльпаны хранятся без воды. Их заворачивают в бумагу, кладут в коробку и отправляют в холодильник.

Оформлять магазин можно за 3-4 дня до праздника: собрать готовые букеты по цветовой гамме и ценовому сегменту, разложить тематические подарки и сувениры.

Фото витрины

Дополнительные сотрудники и доставка

Магазин работает, как обычно, правда может открыться на несколько часов раньше. Но вот флористы, курьеры и администратор работают до и после окончания праздника. Чтобы их сильно не перегружать, нужно нанимать дополнительных сотрудников.

Доставка в праздничные дни — больная тема. Нельзя надеяться исключительно на сторонние сервисы, так как у них будет загруженный график. Магазину обязательно нужно иметь собственный штат курьеров и расширять его перед праздником.

Оптимальный вариант для одной точки:

  • два старших флориста и один помощник;
  • два собственных курьера и несколько сотрудников стороннего сервиса (например, Яндекс.Доставка).

Руководителю в этот день важно следить за работой курьеров, помогать администратору и контролировать заказы.

Нужно ли продвигать магазин перед праздником

8 марта за цветами к вам безусловно придут, но без рекламы продаж будет меньше. Поэтому стоит запускать продвижение в ваших социальных сетях и на сайте. Наш магазин еще проводит совместную коллаборацию с Мегой и запускает рекламу в лифтах в тех ЖК, где расположены точки продаж.

Хорошо работают акции. Например, мы устраиваем розыгрыши цветов, чтобы нагнать трафик или подключаем скидки на предзаказ. Последнее помогает понять какой объем продаж у нас будет, чтобы правильно сформировать закупку цветов, а еще это вызывает лояльность у постоянных клиентов.

Чек-лист: как магазину подготовиться к 8 марта

  • Завести CRM-систему.
  • Проанализировать результаты прошлого года.
  • Составить план на сезон: посчитать затраты и ожидаемую прибыль.
  • Определиться с поставщиками и заказать цветы за 3-4 месяца.
  • Заказать дополнительные позиции: шоколад, гелиевые шары, открытки.
  • Нанять дополнительных флористов.
  • Увеличить штат курьеров.
  • Запустить рекламу.
  • Устроить акции и скидки.
  • Оформить магазин за 3-4 дня до праздника.

QR Pay от Модульбанка

Принимайте платежи за 15 секунд, без покупки дополнительного оборудования

Узнать
Еще какие-то статьи
Все отрасли Хочу выкинуть документы. Так можно?
Хочу выкинуть документы. Так можно?
Есть документы, которые надо хранить в течение 75 лет. Рассказываем, какие именно и сколько стоит хранение
20 июня
13 мин
Рынок Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников
Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников
Пять трудовых споров, которые дошли до суда
10 июня
11 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал
Советы

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал

Инструкция для тех, кто открывает или расширяет ООО
Как подготовиться к проверке Роструда
Советы

Как подготовиться к проверке Роструда

Рассказываем, что и как может проверить Федеральная служба по труду и занятости
Надо ли сообщать в ФНС о зарубежных счетах
Советы

Надо ли сообщать в ФНС о зарубежных счетах

Какой код ОКВЭД выбрать для IT-компании
Советы

Какой код ОКВЭД выбрать для IT-компании

Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников
Рынок

Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников

Пять трудовых споров, которые дошли до суда
Как блогеру платить налоги в 2024 году
Советы

Как блогеру платить налоги в 2024 году

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал
Советы

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал

Инструкция для тех, кто открывает или расширяет ООО
В закладки

Удаляем негативные отзывы

«Хамоватые продавцы», «Вечно опаздывают», «Мошенники», — негативные отзывы могут появиться о любой компании. Хорошая новость: от них можно избавиться
25 мая 2018
25695
16
Новое

Хочу выкинуть документы. Так можно?

Есть документы, которые надо хранить в течение 75 лет. Рассказываем, какие именно и сколько стоит хранение
20 июня
23709
5

Как ничего не пропустить

Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.