Издание для предпринимателей
Издание для предпринимателей
Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.
Свежие статьи:
Топчик
Дайджест
Сменить руководителя ООО сможет только нотариус, появились ОСГОП для таксистов и новые льготы для сферы туризма
Советы
Прощение за дробление: как будет работать новая налоговая амнистия
Рассказываем, кто под нее попадет и что это даст
Советы
Как ФНС проверяет работу бизнеса с самозанятыми
И сколько придется платить, если нарушать закон
Интервью
«Как я отказалась от собственного производства одежды в пользу контрактного»
Почему выгоднее производить по контракту и как выбрать предприятие, которое не подведет
Советы
Ошибки в рекламе, за которые оштрафуют
Примеры судебных дел, где одна ошибка может стоить сотни тысяч рублей и нервных клеток
Советы
Как заключить социальный контракт и получить 350 тыс. рублей от государства
Даем инструкцию и рассказываем про подводные камни
Дайджест
Сменить руководителя ООО сможет только нотариус, появились ОСГОП для таксистов и новые льготы для сферы туризма
Налоговая позвонит, а Цукерберг – нет
Сохранить и отправить маркетологу
В закладки
Материальная ответственность сотрудников
Сотрудник на корпоративе сломал два стола, шкаф и компьютер. Кто платит?
Как ничего не пропустить
Получайте статьи почтой
Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.
Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
Каппинг
Каппинг (сupping, от англ. сup — чашка) — это профессиональная дегустация кофе. Каппинги проводят при закупке зерна, чтобы выбрать нужный сорт и определить качество кофе.
Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров
Кофе оценивают:
Сравнивают между собой обычно похожий кофе, одной обработки и одного региона. Условно говоря, не пробуют после Кении Бразилию.
Для дегустации нужны стандартизированные условия: идентичная обжарка всех представленных зерен, нейтральная вода, одинаковое количества кофе в чашке и время его «отлеживания» до попадания в чашку (обычно не более восьми часов).
Бывают каппинги для выявления элитного кофе — спешелти. Такие дегустации проводят сертифицированные мастера — Q-грейдеры. Шкала и критерии оценки разработаны Институтом качества кофе (Coffee Quality Institute).
Еще существуют соревнования для дегустаторов — каптестинги, где оценивается не вкус напитка, а мастерство капперов. На них бариста должны отличить друг от друга похожие сорта кофе.
Банк продает кофе. Зачем?