На сайт банка

Росстандарт утвердил национальный стандарт (ГОСТ) на услуги доставки блюд из общепита. До этого никакого стандарта для такой еды не существовало.

При разработке ГОСТа был изучен как мировой опыт доставки еды, так и опыт российских компаний. Стандарт вступит в силу 1 мая 2024 года.

По новому ГОСТу еда для доставки должна соответствовать техническим регламентам, документам по стандартизации и технологическим документам исполнителей услуг общественного питания (ТУ, СТО, ТК и ТТК).

Что можно доставлять по новому ГОСТу

Ассортимент блюд для доставки может включать:

  • полуфабрикаты;
  • готовые блюда;
  • напитки;
  • кондитерские и хлебобулочные изделия.

Предприятия общепита самостоятельно определяют ассортимент блюд и изделий, которые будут доставлять, с учетом спроса и возможности соблюсти в процессе транспортировки технологические характеристики.

При этом еда из общепита может предусматривать доготовку: заправку, разогрев, смешивание отдельных компонентов и т. п. Поэтому некоторые блюда целесообразно доставлять в виде отдельных ингредиентов, чтобы потребитель сам смешал их перед употреблением.

Кто и как может доставлять еду

В стандарте также установлены требования к разным форматам доставки: собственная доставка — силами заведения или доставка через агрегаторов — курьерами онлайн-платформы.

Стандарт предусматривает как контактный способ доставки, так и бесконтактный — через продуктоматы, который все еще остается актуальным в периоды сезонных заболеваний.

Требования к таре и упаковке

Для доставки можно использовать многоразовую упаковку:

  • специальная упаковка — термобоксы, термопакеты, термосы, термосумки;
  • потребительская упаковка — пластиковые или картонные контейнеры, лотки, бутыли и тубы с плотно закрывающимися крышками.

Сроки доставки

По новому ГОСТу сроки доставки, указанные на сайте / в мобильном приложении заведения общепита, признаются ориентировочными.

Фактические сроки доставки могут быть меньше или больше по причинам, не зависящим от исполнителя услуг доставки и курьера: из-за пробок на дорогах, повышенного спроса в указанное время, погодных условий и других причин.

При наличии таких обстоятельств исполнителей услуг доставки не признают нарушителями.

Требования к курьерам

Среди требований к курьерам:

  • наличие медицинской книжки;
  • умение ориентироваться в городе;
  • коммуникативные навыки для общения с потребителем услуг доставки.

Счёт для бизнеса онлайн за 5 минут

Делать бизнес проще — наше дело

Открыть счет бесплатно
Еще какие-то статьи
Еда Генпрокуратура проверит всех производителей готовой еды
Генпрокуратура проверит всех производителей готовой еды
20 июня
1 мин
Новости Для бизнеса упростят вступление в ассоциации
Для бизнеса упростят вступление в ассоциации
21 июня
1 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал
Советы

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал

Инструкция для тех, кто открывает или расширяет ООО
Как подготовиться к проверке Роструда
Советы

Как подготовиться к проверке Роструда

Рассказываем, что и как может проверить Федеральная служба по труду и занятости
Надо ли сообщать в ФНС о зарубежных счетах
Советы

Надо ли сообщать в ФНС о зарубежных счетах

Какой код ОКВЭД выбрать для IT-компании
Советы

Какой код ОКВЭД выбрать для IT-компании

Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников
Рынок

Как платить за дополнительную работу и как нельзя увольнять сотрудников

Пять трудовых споров, которые дошли до суда
Как блогеру платить налоги в 2024 году
Советы

Как блогеру платить налоги в 2024 году

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал
Советы

Как оценивать имущество при внесении в уставный капитал

Инструкция для тех, кто открывает или расширяет ООО
Свежак

Хочу выкинуть документы. Так можно?

Есть документы, которые надо хранить в течение 75 лет. Рассказываем, какие именно и сколько стоит хранение
20 июня
23709
5
В закладки на всякий случай

Что делать, если затопило магазин

В магазине — потоп: вода на полу, вещах и даже на кухне для продавцов. Оказывается, у салона над магазином прорвало трубу. Чтобы положение стало чуть лучше, рассказываем, как получить деньги на восстановление магазина.
30 августа 2018
22816
10

Как ничего не пропустить

Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.