Хотели быть кооперативом, но черт возьми

В России нет кооперативов, только их видимость

Мы не сразу знали, чем хотим заниматься, зато знали, какой должна быть структура компании.

Обычно в работе есть четкое понимание, кто начальник, а кто подчиненный. Ответственность за работу делится непропорционально: владелец бизнеса вложил деньги, он получает прибыль и несет ответственность. Получается, что вовлеченность сотрудников разная: одни заинтересованы в результате, другие работают для галочки и только ради зарплаты.

Нам же хотелось, чтобы люди, которые будут с нами работать, болели за дело так же сильно, как и мы. Поэтому решили, что не хотим работать как ИП или ООО — должна быть другая форма организации. Так мы пришли к идее производственного кооператива. В нем люди, которые его создали, будут иметь равные доли и прибыль, равную степень ответственности.

Мы стали искать таких же, как мы. Узнали, что в России есть кредитные, потребительские, сельскохозяйственные, жилищные и другие кооперативы. Но никакого отношения именно к идеологии кооператива это не имеет. То есть кооператива из десяти рабочих, которые объединились, построили маленький завод, вместе работают, принимают решения и делят прибыль, в стране нет.

Люди открывают кооперативы, чтобы обманывать других, уклоняться от налогов и проводить сомнительные операции. Возьмем финансовую деятельность. Открыть кредитный кооператив проще, чем банк: закон не так жестко регламентирует, большие вложения не нужны. Но пока я не знаю ни одного кредитного кооператива, которому я бы доверил свои деньги.

И даже если люди хотят открыть честный кооператив и работать на равных, это будет сложно. Нет прозрачности, мало информации, в СМИ и интернете о кооперативах почти не говорят.

У нас есть вопросы, и было бы здорово, если мы могли с кем-нибудь посоветоваться. Но в России нет кооператива, в который можно обратиться и спросить: «А как вы решили вот такую проблему?»

Нам повезло найти троих единомышленников

Когда мы поняли, что нам близка идея кооператива, стали думать, чем именно будем заниматься.

Сразу решили, что это должно быть связано с едой и людьми. Сначала мы задумались о супермаркете. Это был 2012 год, мы были вдохновлены идеями органического питания, но поняли, что ни один инвестор не доверит бывшим студентам философского факультета свои деньги, а взять кредит без залога тоже не получится.

Мы стали сужать масштабы и пришли к идее кофейни. Обычно о работе кофеен мало что знают: люди не задумываются, кто стоит за чашкой кофе, кроме бариста. А ведь есть, к примеру, фермеры, которые до сих пор работают в колониальных условиях столетней давности. Мы загорелись сделать кофейню, в которой всё будет открыто: мы будем знать, какой фермер собрал наш кофе; кто вез его в Россию; кто обжаривал.

Совладелец «Кооператива Черный» Артём Темиров

Дальше мы стали искать единомышленников. Хотели найти команду, а нашли троих человек: не все хотят работать без фиксированной зарплаты и понятных перспектив.

Мы поровну делили ответственность и доходы

Все решения мы принимаем вместе и работаем тоже вместе. Нет такого, что если человек не справляется с какой-то задачей на протяжении нескольких месяцев — значит, он некомпетентен. В таком случае мы передаем работу другому человеку.

В обычной компании всё просто: ты не справляешься с работой — тебя увольняют. Мы же понимаем, что есть разная работа и работать качественно вообще тяжело. Любая работа важна: если ты бариста и делаешь офигенный кофе, а еще помогаешь с закупкой и поставщиками, твоя работа не менее важна, чем операционная. Если ты не справился с какой-то работой, не значит, что тебя должны уволить.

У нас нет человека, который занимается только кофе или только документами: каждый из нас работает с продуктом, кофе и операционными задачами.

От нас ушли люди, и мы стали ООО

Мы быстро стали известными в кофейной среде, только за первые полгода о нас вышло 100 публикаций — писали СМИ и блогеры. Но при этом мы не зарабатывали, потому что ничего не умели и не знали.

Нас было пять человек, все были учредителями. Через год от нас ушел первый человек, через следующие полгода — еще двое. Они просто не выдержали работать и не получать каждый месяц за это деньги. Мы остались вдвоем, а два человека юридически не могут быть производственным кооперативом.

Вышедшие из кооператива участники попросили нас закрыть юрлицо, потому что не хотели нести ответственность за наши будущие ошибки. Поэтому мы перерегистрировались в ООО.

Мы решили так: как только наберется больше десяти участников, мы снова станем кооперативом. Сейчас у нас работают как раз 12 человек, и мы думаем, чтобы опять официально стать кооперативом.

В мае этого года «Кооперативу Черный» исполнилось шесть лет. Это команда, которая работает сейчас

Мы начинали с 500 000 рублей, а через три года продали паи на семь миллионов

Когда мы начинали в 2013 году, у нас было 500 000 рублей, большую часть денег заняли у знакомых. Вообще мы хотели занять четыре миллиона, но нам столько не дали.

Сначала мы работали на улице и как маленькая точка в книжном, а более-менее полноценная кофейня появилась в 2015 году. Это был угол в баре «Сосна и липа», и тогда мы зарабатывали 20 000 рублей в день. Позже мы заняли всё помещение и стали зарабатывать уже 55 000 рублей в день.

Когда аренда закончилась, мы сняли помещение в Лялином переулке за 350 000 рублей в месяц. Денег не осталось совсем, и мы составили договор продажи паев кофейни и рассказали об этом на Фейсбуке. Задумка была такой: люди покупали паи, взамен мы обещали долю от прибыли и скидки на продукцию.

Пайщикам «Кооператив Черный» предложил дивиденды и скидки на продукцию, но доли в собственности не продавал

Так мы собрали 7 200 000 рублей, и это было неожиданно. Заоблачных денег мы не предлагали, но никого не обманули: к примеру, в этом июле начали выплачивать дивиденды пайщикам за 2018 год. За 2019 год пайщики получат в начале 2020 года. Эти деньги помогли нам сделать ремонт и встать на ноги.

Выживать и платить высокую аренду нам помогает продажа пива и органического вина. Это вино из винограда, который выращивают без химикатов. А еще мы запустили кофе по подписке. Это когда с карты покупателей раз в месяц списывается оплата, а мы подбираем для них кофе в зернах — каждый раз три пачки разных сортов. У нас это стоит 1950 рублей в месяц. Кофе по подписке можно забирать самому, или мы отправим курьером — это стоит дополнительно 350 рублей.

Раз в неделю кофе тестируют на аромат, вкус, кислотность и сладость. Для этого смалывают немного кофе и заливают горячей водой, через десять минут можно пробовать. И только потом — продавать

Мы работаем с 2013 года, но более-менее нормально стали зарабатывать только в прошлом году. Сейчас у всех зарплаты от 40 000 до 100 000 рублей, больше не зарабатывает никто. В этом году мы повысим минимальную зарплату до 50 000 рублей.