251 руб. средний чек кофеен, продающих кофе навынос

Источник

Это на 20% больше, чем в прошлом году.

• За 2021 год кофейни с напитками навынос показали самый большой рост выручки среди малого бизнеса: она увеличилась на 61%.
• В этой динамике есть эффект низкой базы: в прошлом году из-за ограничений, связанных с пандемией, общепит мог работать только навынос и на доставку.
• Общепит занимает шестое место по количеству новых регистраций бизнеса в 2021 году — 4,5% от всех регистраций. Зато выручка в этой сфере выросла за год больше, чем в других. Кроме кофеен, пример тому — ларьки с фастфудом. Их выручка больше на 26%, а средний чек вырос на 9% и в среднем достигает 356 руб.
• Самой популярной сферой по числу новых регистраций стала розничная торговля — 28,9%. На втором месте перевозки пассажиров и грузов — 15,2%, на третьем — оптовая торговля 9,7%. Дальше идут специализированные строительные работы — 7,8% и строительство зданий — 5,2%.