20 тыс. руб.
средний чек заказа в мастерской, которая делает посуду для ресторанов

Калужская «Мастерская Древень» работает с 2018 года. Ее мастера делают посуду из дуба, ясеня, ольхи. Их изделия можно встретить в заведениях Москвы, Калининграда, Саратова, Сочи, Ростова-на-Дону.

• Мастера работают на фрезерно-гравировальном станке с ЧПУ (числовым программным управлением, — прим. ред.): на компьютере проектируется модель изделия, потом задаются координаты, по которым станок вырезает его из дерева. Можно спроектировать модель даже по наброску заказчика.
• Минимальное оборудование для мастерской стоило около 650 тыс. руб. В месяц на расходники — дерево и масло для обработки посуды — уходит не меньше 70 тыс. руб.
• Максимум заказов, которые мастерская получала в месяц, — десять. А самый дорогой был на 200 тыс. руб. По словам владельцев, этот бизнес окупается медленно — во многом из-за высокой себестоимости изделий.