На сайт банка

Техническое открытие — работа кафе в тестовом режиме для небольшого числа гостей.

Обеспечение
вашего бизнеса
с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

За это время можно проанализировать, справляется ли персонал, нет ли рассинхрона в работе кухни и зала, хорошо ли сделано меню, все ли в порядке с освещением и водой. Техническое открытие дает возможность выявить недочеты и исправить их перед полноценным запуском кафе.

Что должно быть готово для технического открытия

Бытовые условия. Черновой ремонт, основное оборудование для кухни и бара: плиты, холодильные камеры. Водоснабжение и свет.

Юридические условия:

  • Оформлены ООО или ИП.
  • Зарегистрированы коды ОКВЭД.
  • Выбрана система налогообложения.
  • Договор аренды заключен на длительный срок.
  • Подтверждено соответствие СанПиН.
  • Есть отчет о регистрации онлайн-кассы — или подключена оплата по QR-коду.
  • Подано заявление в Роспотребнадзор о начале деятельности (можно отправить через Госуслуги).
  • В наличии удостоверение о пожарной безопасности.
  • Заключен договор с СЭС.
  • У всех сотрудников есть медицинские книжки.
  • Кафе зарегистрировано в системе «Меркурий» (сервис для всех, кто работает с поставщиками молока).
  • Есть документы для уголка потребителя: книга жалоб и предложений, лицензии и сертификаты, закон «О защите прав потребителей», список контролирующих органов и журнал учета проверок.
  • Есть лицензия на продажу алкоголя — при наличии его в меню. Лицензию дают только ООО, ИП не могут торговать алкоголем.

Что может быть не готово

  • Полноценное меню: можно обойтись частью позиций.
  • Мебель: если нет стульев, можно организовать фуршет.
  • Брендированная посуда.
  • Декор: пока можно обойтись даже без вывески, если расписать гостям маршрут.
  • Программа лояльности.
  • Часть персонала: в первое время с чем-то может помогать и собственник.

Кого пригласить на техническое открытие

Друзей, коллег, знакомых блогеров, которые расскажут подписчикам про ваш запуск.

Обеспечение вашего бизнеса с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать
Еще какие-то статьи
Еда Запустят эксперимент по маркировке слабоалкогольных напитков
Запустят эксперимент по маркировке слабоалкогольных напитков
19 февраля
2 мин
Словарик Аккредитация бизнеса
Аккредитация бизнеса
30 августа 2023
1 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?
Советы

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?

И что грозит работодателю, который этого не сделает
Как устроен рынок крафтовых сыроварен
Рынок

Как устроен рынок крафтовых сыроварен

Сколько стоит ошибка сыровара при отборе молока и как туризм влияет на продажи сыра
Прибыль, выручка, доход. Не перепутаете?
Интерактив

Прибыль, выручка, доход. Не перепутаете?

Как выйти из невыгодной распродажи на маркетплейсе
Советы

Как выйти из невыгодной распродажи на маркетплейсе

Следить за продажами, медленно повышать цену, запускать рекламу
Новые требования к хостинг-провайдерам, проверки пивоваров и ужесточение контроля за взысканием долгов
Дайджест

Новые требования к хостинг-провайдерам, проверки пивоваров и ужесточение контроля за взысканием долгов

Сможете ли вы вести бизнес в 2024 году?
Интерактив

Сможете ли вы вести бизнес в 2024 году?

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?
Советы

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?

И что грозит работодателю, который этого не сделает

Как ничего не пропустить

Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.