«Мы можем сэкономить на расходах кофейни 20% и открыть новую точку»: кейс клиента CafeStore

Что представляет собой бизнес

Обеспечение
вашего бизнеса
с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать

У сети «Ska vi FIKA?» две кофейни в Москве — с залом на Большой Татарской улице и точка to go на Мясницкой. Это заведения со шведской атмосферой, которым владеет супружеская пара. Название заведения переводится как «Не выпить ли нам кофе?». На Большой Татарской проходят фестивали, например День Швеции, мастер-классы по живописи, флористике, разговорные клубы шведского и немецкого языков.

Гости кофейни после просмотра финала 63-го шведского музыкального конкурса Melodifestivalen в марте

Мастер-класс по живописи в «Ska vi FIKA?» на Большой Татарской улице в июле

Совладелец сети Николай Шорохов решил открыть третье заведение. Он не искал решение «под ключ», где все сделают за него, — опыт позволял самостоятельно справиться с открытием. Помощь нужна была с оптимизацией процессов в работающих кофейнях: хотелось снизить затраты на оборудование и закупки, сократить цепочки поставок, повысить квалификацию персонала. Ресурсы, которые удалось бы освободить, Николай планировал направить на масштабирование.

Читайте также:

Кофейный кейс CafeStore: как сделать закупки проще и экономить 55 тыс. руб. в месяц

Как изменился бизнес клиента с CafeStore

Рассказываем, как клиенту удалось добиться своих целей с помощью CafeStore и стать ближе к открытию новой кофейни.

Оборудование в лизинг: цены на 15% ниже, а ставка — 0% годовых

Проблема. Николай искал кофейное оборудование. Покупать новую кофемашину было дорого, а брать в аренду б/у аппарат — невыгодно и ненадежно. Поэтому он остановился на лизинге: в этом случае платить нужно ежемесячно, но после выкупа оборудование переходит в собственность. Оставалось выбрать поставщика услуги.

Команда бариста у кофемашины с логотипом «Ska vi FIKA?»

Решение. Николай нашел две компании, предлагающие лизинг кофейного оборудования, одна из них — CafeStore. Цены у нас оказались на 15% выгоднее, чем у компании-конкурента, а ставка — 0% годовых. Это и привлекло клиента.

Результат. «Ska vi FIKA?» взяли в лизинг у CafeStore три кофемашины и кофемолку и планируют обратиться за услугой вновь. Условия площадки, по мнению клиента, позволяют снизить расходы и больше вкладываться в развитие бизнеса.

Удобные закупки: все можно купить в одном месте, а доставят уже завтра

Открыть счет
для бизнеса в Модульбанке

Бесплатный тариф, защита от блокировок, вывод прибыли на личную карту без ограничений и специальные условия для маркетплейсов

Открыть счет бесплатно

Проблема. У клиента была своя база поставщиков и склад под оптовые закупки в первой кофейне. Но оставался вопрос с поставками для точки to go: хранить большие запасы там негде, а возить товары с основного склада — неудобно. Еще не хватало постоплаты заказов: договориться об отсрочке с оптовиками можно, но в индивидуальном порядке и на срок не более 5−10 дней.

Напитки и десерты в упаковке «Ska vi FIKA?»

Решение. На CafeStore можно в одном месте заказывать все, что нужно для кофейни, по оптовым ценам — от кофе и десертов до стаканчиков и трубочек. При этом товары привозят на следующий день. Минимальная стоимость заказа — 3 тыс. руб., а оплатить его можно в течение 21 дня.

Результат. Николай сократил число поставщиков на второй точке с десяти до трех — у других продавцов заказывают то, чего нет в наличии на CafeStore. На формирование заказа в личном кабинете уходит 3−5 минут, закупки удобно поручать управляющим.

Вопрос о складе на второй точке больше не стоит: благодаря низкой минимальной стоимости заказа и быстрой доставке можно закупать товары небольшими партиями и не ломать голову над хранением. А отсрочка платежа в 21 день позволила освободить деньги, которые можно направить на развитие кофеен.

Работа с персоналом: четырех сотрудников можно обучить бесплатно

Проблема. Николай был заинтересован в том, чтобы его сотрудники получали новые навыки, и рассматривал варианты, как выгоднее организовать обучение.

Решение. При подключении новой кофейни к CafeStore клиент получает четыре бесплатных слота на обучение персонала. Специалисты проекта научат четырех сотрудников варить и продавать хороший кофе. А если нужно обучить более четырех человек, это можно сделать за доплату.

Доброжелательные бариста «Ska vi FIKA?»

Результат. Николай использовал все бесплатные слоты, и результаты сотрудников его порадовали. Он предложил CafeStore сделать предоставление слотов возобновляемым при продлении подписки на платформе, и мы обещаем подумать над этим.

На подключение к CafeStore у нас ушло не больше недели. Порадовала отсрочка платежа в 21 день, хорошо налаженные процессы и команда. Если вдруг я накосячу — менеджеры всегда идут навстречу и находят компромисс, если они ошибутся — сами мигом все исправляют. Такой сервис греет душу.
По моим подсчетам, среднестатистическая кофейня экономит с CafeStore до 20% в год — на эти деньги можно открыть новую точку.
Конечно, платформа пока не закрывает наши потребности на 100% — ребятам есть куда расти. Но основное все есть, платформа работает и здорово помогает вести бизнес.

Николай Шорохов
, совладелец кофеен «Ska vi FIKA?»

Если вам нужна помощь в оптимизации кофейни, оставьте заявку на сайте и узнайте, какие возможности платформы CafeStore будут вам полезны.

Что предлагает CafeStore: про

• скидку на спешелти-кофе до 45%;
• постоплату товаров в 21 день;
• кофейное оборудование в лизинг под 0%;
• бесплатное обучение бариста;
• сниженную ставку по эквайрингу от 1,25%;
• полный комплекс программного обеспечения для кофейни;
• персональное обслуживание в CafeStore и Модульбанке.

Обеспечение вашего бизнеса с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать