Издание для предпринимателей
Издание для предпринимателей
Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.
Свежие статьи:
Топчик
Советы
Тапочки по почте и девичья фамилия: как супруги делят бизнес при разводе
Если брачного договора нет, вступают в силу общие юридические правила
Рынок
Меры поддержки бизнеса: подборка ко дню женского предпринимательства
Гранты, займы и кредиты в 2025 году
Советы
Как принять на работу высококвалифицированного специалиста
Документы и требования, чтобы оформить ВКС правильно
Советы
Как бизнесу устанавливать цены на свои услуги
Чтобы клиент не спрашивал: «Почему так дорого?»
Дайджест
Легализация майнинга, реестр для блогеров, комиссия за СБП, электронный воинский учет и другое
Советы
Тапочки по почте и девичья фамилия: как супруги делят бизнес при разводе
Если брачного договора нет, вступают в силу общие юридические правила
Свежак
Новые правила относительно криптовалюты в России: майнеры будут платить налоги, а за рекламу крипты оштрафуют
Как работает первый в России закон о майнинге и о запрете рекламы криптовалют
Сохранить и отправить маркетологу
В закладки на всякий случай
Что делать, если затопило магазин
В магазине — потоп: вода на полу, вещах и даже на кухне для продавцов. Оказывается, у салона над магазином прорвало трубу. Чтобы положение стало чуть лучше, рассказываем, как получить деньги на восстановление магазина.
Как ничего не пропустить
Получайте статьи почтой
Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.
Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
Фудкост
Фудкост — себестоимость ингредиентов для блюда относительно выручки с этого блюда в процентах. Чем ниже этот показатель, тем больше прибыли у ресторана или кафе.
Фудкост показывает, какая часть выручки с продажи блюда уходит на ингредиенты для его приготовления. Например, шаурма стоит 150 рублей, а ингредиенты — 50 рублей, тогда фудкост равен:
50 / 150 *100% = 33%.
Сами по себе цифры ничего не говорят, нужно сравнивать. К примеру, если взять две шаурмячные, у одной из которых фудкост будет равен 33%, а у второй 15%, будет видно, что вторая получает больше прибыли. Чтобы и первой зарабатывать больше, нужно уменьшить расходы на ингредиенты. В бизнесе это называется «резать косты».
Читать в Деле
Стоит ли открывать ресторан?