На сайт банка

Снижение интереса к кофейному бизнесу связано с тем, что предпринимателям стало труднее находить перспективные локации и выдерживать конкуренцию с крупными сетями.

В октябре 2024 года число кофеен в Москве сократилось на 3%, но в целом по России выросло на 2%. Для сравнения: за последние пять лет число кафе с горячим кофе в регионах увеличилось на 27%, а в столице — на 8%.

В развитии кофейного рынка в России было три пиковых периода: с 1998 по 2000 годы, когда появились сети «Шоколадница» и «Кофе Хауз», в 2007−2008 годах с открытием точек Starbucks, а также в 2012−2014 годах, когда появилось множество кофеен демократичного формата — например, сети Coffee Like, «Правда Кофе» и другие.

Сейчас рынок общепита столкнулся с дефицитом локаций и высокой конкуренцией, особенно в крупных городах. Развитие кофейного бизнеса сместилось в сторону сетевых заведений, кофе-корнеров в магазинах и пекарнях.

В регионах предпринимателям развиваться проще: арендная плата ниже, меньше затрат на продвижение, а также бороться за клиента нужно только с небольшими одиночными точками. CEO сети «Даблби» Марина Вейкснэ считает, что на руках у россиян появилось больше денег. Из-за дефицита кадров работодатели стали предлагать повышенную зарплату, также свою роль сыграли выплаты за участие в СВО. На фоне этого увеличилось число желающих инвестировать средства в развитие своего бизнеса — в частности, в небольшие кофейни.

Продолжают расти кофейни, которые предлагают гостям напитки с собой. С января по сентябрь 2024 года их объем вырос на 14% год к году, при этом в Санкт-Петербурге и в Москве — на 9% и 5% соответственно.

Гендиректор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков рассказал, что все больше любителей кофе готовят его дома. С начала года продажи кофемашин выросли на 25%, а спрос на кофе в рознице увеличился на 6%.

Помимо снижения спроса, высокой конкуренции и дорогой аренды, предприниматели сталкиваются с ростом биржевых цен на зеленый необжаренный кофе. В рознице зерновой кофе подорожал на 11%, до 844 руб., молотый — на 6%, до 375 руб.

Эксперты по-прежнему считают, что кофейный рынок не рухнет. Этот напиток не выходит из моды, а выпить чашку кофе для многих стало ежедневным ритуалом.

Счёт для бизнеса онлайн за 5 минут

Делать бизнес проще — наше дело

Открыть счет бесплатно
Еще какие-то статьи
Кофе Чай с шариками, который хотят все: как открыть успешный бизнес по продаже бабл-ти
Чай с шариками, который хотят все: как открыть успешный бизнес по продаже бабл-ти
Не просто короткий тренд, а целая культура
9 июня
2 мин
Новости За использование нейросетей в криминале хотят лишать свободы на срок до 15 лет: законопроект
За использование нейросетей в криминале хотят лишать свободы на срок до 15 лет: законопроект
11 июня
16 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Александра Герасимова, единый абонемент в спортзалы Fitmost
Биографии

Александра Герасимова, единый абонемент в спортзалы Fitmost

Чай с шариками, который хотят все: как открыть успешный бизнес по продаже бабл-ти
Советы

Чай с шариками, который хотят все: как открыть успешный бизнес по продаже бабл-ти

Не просто короткий тренд, а целая культура
Подборка грантов для медиабизнеса
Рынок

Подборка грантов для медиабизнеса

Что ждет бизнес в июне 2025 года
Дайджест

Что ждет бизнес в июне 2025 года

Где взять робусту, а где арабику? Советы для кофеен, как выбрать поставщика кофейных зерен
Советы

Где взять робусту, а где арабику? Советы для кофеен, как выбрать поставщика кофейных зерен

И не прогадать с качеством и ценой
Хотела быть королевой детских центров, но внезапно лишилась бизнеса
Истории

Хотела быть королевой детских центров, но внезапно лишилась бизнеса

Как конфликт с арендодателем и договор угробили мой бизнес
Как ничего не пропустить
Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.