Издание для предпринимателей
Издание для предпринимателей
Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.
Свежие статьи:
Топчик
Советы
10 вопросов про новый закон о рекламе на запрещенных площадках
Грозит ли штраф за блог в Instagram* и при чем тут иностранные агенты
Интервью
«В несезон проели все деньги и начали ссориться». Как устроен сезонный прокат снаряжения — глазами его владельца
Как живет прокатный бизнес и как устроена конкуренция
Бизнес-план
Готовый бизнес-план для независимого книжного магазина
Рассказываем, сколько денег нужно, чтобы открыть независимый книжный в регионе, на примере книжных магазинов в Екатеринбурге и Ростове-на-Дону.
Советы
Островок в ТЦ, кофепойнт, кофейня: какие форматы бывают и что выбрать в 2025 году
Предприниматели — о плюсах и минусах разных форматов кофейного бизнеса
Как ничего не пропустить
Получайте статьи почтой
Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.
Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
Спрос на кофе с собой растет на 11%, даже несмотря на высокие цены
Источник — «Коммерсантъ»
В начале 2025 года спрос на кофе с собой увеличился на 11% год к году, подсчитал оператор фискальных данных «Платформа ОФД». Покупателей не отпугнула даже высокая цена. Стоимость кофейных зерен подскочила из-за засухи в Бразилии и Вьетнаме.
Читайте также:
Сколько будет стоить раф в 2025 году: почему кофе взлетел в цене и к чему готовиться кофейням
С января по апрель в «Даблби» продажи кофе выросли на 43% год к году, в Cofix — на 11%. В One Price Coffee пожаловались на спад продаж с января по февраль, но компания заметила увеличение спроса в марте-апреле.
Согласно данным сервиса T-Pay, средний чек на кофе вырос на 15%, до 301 руб. Напиток дорожает на фоне валютных колебаний и из-за роста закупочной стоимости зерен. Цены на арабику в мае будут на 30% выше мартовских.
Как объясняет основатель One Price Coffee Сергей Румянцев, для приготовления одной чашки нужно 17−18 г кофе, или примерно 25−30 руб. из расчета 1,5−1,7 руб. за 1 г бразильской арабики. За счет больших объемов продаж у кофеен есть «плечо» на закупку, что за несколько месяцев позволяет нивелировать рост цен.
Кофейный рынок продолжает развиваться вопреки удорожаниям, потому что культура этого напитка в России еще далека от других стран, считает Румянцев. Потребление кофе у нас не превышает 1,5 кг в год на человека, тогда как в США и Европе этот показатель составляет 5−7 кг.
Делать бизнес проще — наше дело