Кто использует
Производители мёда.
Какие качества проверяют
Кроме очевидных вкуса и запаха, проверяют:
- брожение;
- есть ли механические примеси — мертвые пчелы или их лапки, кусочки сотов, песок. По правилам никаких примесей быть не должно;
- массовую долю сахарозы;
- массовую долю воды.
Дополнительно могут исследовать электропроводность мёда, если этого потребует покупатель или проверяющий.
Где узнать подробнее
На сайте фонда нормативно-технической документации.