Издание для предпринимателей
Издание для предпринимателей
Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.
Свежие статьи:
Топчик
Советы
Как снизить риск налоговых проверок бизнеса в 2024 году
Становимся белыми и пушистыми для ФНС
Советы
Как самозанятому запустить онлайн-курс по закону
Инструкция, как начать преподавать без статуса ИП и лицензии и не нарваться на штрафы
Инструкция
Все, что нужно знать об учредителе ООО
Кто имеет право быть учредителем, что можно и нельзя делать
Актуальное
Когда сотрудникам нужен медосмотр
Понятно, что медосмотр проходят все, кто работает с людьми или едой. И совсем неожиданно, что он нужен тем, кто печатает на компьютере, но это так.
Как ничего не пропустить
Получайте статьи почтой
Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.
Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
ГОСТ Р 52196-2011 используют в пищевой промышленности. Он устанавливает условия изготовления вареных колбасных изделий — колбас, сосисок, сарделек и шпикачек.
Как выглядят правильные сардельки и шпикачки. Батончики с чистой и сухой поверхностью, внутри которых розовый или светло-розовый фарш. Консистенция должна быть упругая и сочная. Фарш для сарделек — без примесей. А вот в шпикачки добавляют белый или розоватый шпик, нарезанный на кубики со стороной не больше четырех миллиметров.
Нельзя продавать колбасные изделия, у которых грязная оболочка, рыхлая консистенция, бульонно-жировые отеки или серый цвет фарша.
Из чего готовят вареные колбасы. Для сарделек и шпикачек подходит говядина, свинина, баранина, буйволятина и мясо яков. Куриное мясо в госте не упоминают. В фарш можно добавлять:
Какого года ГОСТ: 2011
Где узнать подробнее: На сайте фонда нормативно-технической документации.