Как ничего не пропустить
Подпишитесь в соцсетях
Публикуем ссылку на статью, как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах. Шутим, но не слишком смешно.
Получайте статьи почтой
Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка. Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях — ну что ж! Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.
Читать до конца
Чтобы прочитать эту статью дальше, а потом получать материалы о бизнесе каждый день — оставьте свою почту
ГОСТ 10114–80 применяют в производстве печенья. С его помощью проверяют намокаемость печенья, галет и крекеров.
Для чего используется
Для производства печенья. Печенье выпекают, потом проверяют часть партии на физико-химические показатели: сколько в нем сахара и жира, хватает ли начинки. Намокаемость определяет насколько пористым получилось печенье.
Как проводят испытания
Берут минимум девять печенек и взвешивают их сухими. Потом кладут в металлическую сетку и погружают в воду температурой 20 °C. Сетку держат в воде 2—4 минуты, точное время зависит от вида печенья. Затем снова взвешивают и сравнивают вес сухого и мокрого печенья.
Какого года ГОСТ
1981 года
Где узнать подробнее
На сайте фонда нормативно-технической документации.