Как выбрать онлайн-кассу для общепита

54-ФЗ обязывает всех предпринимателей использовать кассу с фискальным накопителем и выдавать фискальные чеки после покупки, только если вы не ИП без сотрудников, продающий товары собственного производства. Например, сами крутите и продаете шаурму у себя на районе. Рассказываем, какие онлайн-кассы и терминалы подойдут для небольшого кафе и ресторана.

Большому ресторану подойдут специализированные кассы. На них видна работа всего ресторана: резерв столов и очередь заказов, процесс приготовления блюд на кухне и остатки на складе, которые автоматически списываются при заказе. С помощью такой кассы официанты могут разбить чек между гостями и посмотреть, сколько заработали за смену.

В небольшую кофейню с напитками на вынос подойдет смарт-POS (онлайн-касса и терминал для эквайринга в одном). Она компактная, помещается в карман куртки, поэтому такую кассу удобно использовать и при доставке. Пример — МодульКасса. У нее самый большой экран, есть интеграция с ресторанными программами управления, программами лояльности и 1С.

Общепиты внутри одной франшизы работают с одинаковым оборудованием. При открытии, например, кофейни по франшизе, вам скажут, что купить и как принимать оплату.

Если вы продаете алкоголь, выбирайте онлайн-кассу, в которой есть интеграция с ЕГАИС и 2D-сканер для акцизных марок.

Чтобы общепит работал, онлайн-кассы достаточно — с ней уже можно принимать оплату наличными. Но если вы хотите принимать оплату картами, нужно подключить эквайринг.

Кассы на любой вкус

Подберем оптимальный способ оплаты для вашего бизнеса

Узнать

Какие качества онлайн-кассы важны для общепита

Касса должна хорошо вписываться в рабочее место, быть удобной и быстрой, работать с программой учета товаров и услуг, а еще — отвечать требованиям к продаже алкоголя и другой подконтрольной продукции.

1. Касса хорошо вписывается в рабочее место. Какие характеристики смотреть:

• габариты (ширина, высота, длина)
• вид модели (моноблок или комплект из двух устройств)

Если кнопки, экран и чекопечатающее устройство составляют одно целое, такие кассы называются моноблоками. Они подходят, если важна компактность аппарата. Для других случаев подходят комплекты, состоящие из двух устройств — фискального принтера чеков и POS-терминала.

Если места мало, МодульКасса легко вписываются даже на узкую стойку бариста или бармена. Касса оснащена фотокамерой для считывания штрихкодов, а значит, не придется покупать сканер, чтобы добавлять товар в чек по коду. В МодульКассе с эквайрингом есть встроенный терминал эквайринга для безналичных расчетов.

Другие ситуации. Комплект из фискального принтера чеков и POS-терминала — это тоже касса. Как работает комплект: на экране терминала сотрудник формирует чек, рассчитывает клиента и нажимает кнопку оплаты, после этого фискальный принтер выводит бумажный чек.

Вместо POS-терминала можно использовать планшет, ноутбук или компьютер. Сканер и банковский терминал подключаются через USB ко всем этим устройствам, а не к принтеру чеков.

2. Касса быстрая и с ней удобно. Какие характеристики смотреть:

• тип управления кассой (кнопки или тач-экран);
• диагональ и «отзывчивость» сенсорного экрана, его защита от пятен и бликов;
• есть ли автоматический отрез чека;
• ширина чековой ленты;
• скорость печати чека.

Чтобы не копились очереди, заведите кассу, которая помогает обслуживать клиентов быстро и четко, особенно в пиковые часы. Здесь важно все — от удобства интерфейса до скорости печати и автоматического отреза чека от ленты.

Скорость печати чека у разных моделей составляет в среднем 60-200 мм/сек. Разница в скорости — доли секунды, эффект заметен только при большом потоке клиентов, когда секунды накапливаются в сэкономленные минуты. Однако скорость влияет на более ощутимую характеристику — сколько чеков в день касса может сформировать и вывести.

Ширина чековой ленты важна, если у вас длинные наименования и хочется расходовать меньше бумаги. Возьмем название «Рубленные котлеты с мясом мол. цыпленка в карт. пюре и овощным ассорти 300 г». На чеке шириной 45 мм оно займет четыре строки, а на чеке 80 мм — две. А название «Эспрессо-тоник холодн. с шок. крошкой и корицей 200 г» займет всего одну строку вместо двух. Касса MSPOS Т-Ф печатает именно широкие чеки.

3. Касса подключена к программе учета товаров и услуг. Какие характеристики смотреть:

• производитель кассового программного обеспечения (ПО);
• возможности интеграции с сервисами, которые помогают автоматизировать учет товаров, услуг и бухучет;
• возможность работать с ЕГАИС и «Меркурием».

Учетный сервис нужен для двух целей. Во-первых, чтобы вести электронный каталог товаров и услуг. Его передают на кассу через интернет, и касса указывает в чеке обязательные реквизиты: наименования проданных позиций, систему налогообложения, имя сотрудника, который рассчитал клиента и другие данные.

Во-вторых, учетный сервис получает от кассы информацию о продажах. По этим данным сервис пересчитывает остатки товара и составляет отчеты: о среднем чеке, выручке, прибыли, рентабельности. Поэтому важно, чтобы на кассе было установлено ПО, которое работает в связке с учетным сервисом.

Бухгалтер скажет вам спасибо, если ему не придется переписывать в свою программу данные с бумажных накладных или кассовых отчетов о закрытии смены. Эти сведения он может получать сразу в электронном виде, если ваш учетный сервис интегрирован с бухгалтерской программой.

Возможность работать с ЕГАИС и «Меркурием». Если продаете алкогольные коктейли в кофейне или алкоголь в баре, выбирайте кассу и ПО, которые умеют взаимодействовать с ЕГАИС. Это важно, чтобы выполнить требования к обороту крепкого алкоголя и пива по закону № 171-ФЗ.

Если продаете мясные и рыбные закуски, пироги, шашлык и другую подконтрольную Россельхознадзору продукцию, нужно подтверждать ветеринарные сопроводительные документы на товар в госсистеме «Меркурий» по закону № 243-ФЗ.

Удобно, когда вместе с кассой собственник получает готовое решение для выполнения всех требований законодательства, а еще возможности для автоматизации своего бизнеса. Контур.Маркет помогает достичь этих целей.

Если вы ИП и работаете с онлайн-кассой, а также хотите выводить на карту физлица до 500 000 рублей в месяц без комиссии, откройте расчетный счет в Модульбанке. Чтобы выводить больше, подключите услугу «Зеленый лимит» — комиссия на вывод составит от 0,75%. Если вы также работаете с зарубежными компаниями, Модульбанк поможет пройти валютный контроль: заполнит за вас необходимые справки и отчитается перед Центробанком.

Кассы на любой вкус

Подберем оптимальный способ оплаты для вашего бизнеса

Узнать