i
×

Издание для бизнеса.

Пишем о важном, разбираемся с ежедневными задачами предпринимателей, исследуем законы, транслируем опыт.

Меньше хайпа, больше пользы!

Готовый бизнес-план фургончика с едой

Инвестиции

1 522 000 ₽

Ежемесячные расходы

359 600 ₽

Время окупаемости

1-1,5 года
22 января
3119
205
6

Фургончики с едой еще называются фудтраками — это прицепы на колесах с оборудованием для приготовления еды. Такой фургончик можно поставить на одном месте, например в парке или возле торгового центра, а можно перемещать — ездить на городские мероприятия, фестивали, ярмарки.

Какими будут инвестиции и расходы, зависит от концепции фургончика. Для фургона с шаурмой понадобится одно оборудование, для бургерной на колесах — другое. Еще расходы зависят от места: аренда в регионах будет дешевле, чем в Москве или Петербурге.

В статье мы рассказываем об инвестициях, расходах и окупаемости на примере фургона длиной четыре метра, в котором продают кофе, картофель и сэндвичи. В фургончике работают два сотрудника — иногда оба выходят на смену, иногда справляются в одиночку.

Эксперты — Дмитрий Богданов, совладелец семейного фудтрака Cheese&Coffeee, и Мария Благодарная, совладелица Cheese&Coffeee. Записалa Светлана Дучак, редактор.

1 522 000 ₽ — инвестиции для фургончика с едой

Чтобы открыть фургончик с едой, нужно купить фургон, оборудование, зарегистрировать ИП и договориться об аренде. Дальше подробнее о каждом пункте.

Фургончик. Стоимость фургончика зависит от производителя и комплектации. В базовой комплектации фургон стоит около миллиона рублей — это цена за кузов с электроникой и шкафами внутри. За дополнительные опции — например подсветку, подогрев пола, кондиционеры — нужно доплачивать.

Для примера мы нашли производителя фургончиков с ценами на сайте:

Фургон размером 4,6 на 2,2 метра в полной комплектации стоит 1 064 100 рублей. Вероятно, еще нужно будет доплатить за доставку в нужный город

Для расчета инвестиций возьмем цену фургончика в 1 млн рублей.

Оборудование. Список оборудования зависит от концепции фудтрака. Для заведения с кофе, сэндвичами и картофелем нужно будет купить:

  • два холодильника, чтобы хранить продукты;
  • два термопота, чтобы подавать чай;
  • фритюрницу для картофеля;
  • пресс-гриль и профессиональный тостер для сэндвичей;
  • ножи, доски, слайсеры;
  • кофемашину.

С кофемашиной несколько вариантов: можно купить новую, взять в аренду или получить бесплатно у поставщиков кофе. Некоторые поставщики дают кофемашину при закупке зерен на определенную сумму. Они же ее бесплатно ремонтируют, если что-то ломается.

На оборудование может уйти от 200 000 до 2 млн рублей. Для расчета мы закладываем почти минимальную сумму — 300 000 рублей.

Фонд ремонта. Обычно производители дают гарантию на фургоны, но стоит отложить деньги в фонд ремонта на всякий случай. Например, 50 000 рублей.

Оклейка фургона и вывеска. Чтобы фургон привлекал внимание клиентов, его нужно обклеить, а на крыше разместить вывеску.

Оклейка фургона занимает 1-2 дня и стоит от 30 000 до 60 000 рублей. Цена зависит от сложности рисунка, размера фургона и количества выступающих деталей. Чем нестандартнее макет, тем дороже. На оклейку мы закладываем 45 000 рублей.

Вывеска может стоить от 30 000 до 50 000 рублей — тоже зависит от размера. Если брать что-то среднее, можно уложиться в 40 000 рублей.

С оклейкой и вывеской фургончик выглядит так:

Фургончик Cheese&Coffeee

Генератор электричества. Фургон можно подключить к электричеству через встроенные розетки от арендодателя, а можно через генератор. Генератор понадобится, если фургон будет стоять там, где нет стационарного подключения, например на фестивале.

Подойдет генератор любой фирмы, главное — чтобы его мощность совпадала с мощностью фургона. Обычно нужно 7-15 кВт.

В среднем генератор стоит 60 000 рублей.

Кассовое оборудование. Чтобы принимать оплату, нужны терминал и онлайн-касса. На эти расходы закладываем 23 000 рублей — за столько можно купить Модулькассу.

Постановка на учет в ГИБДД. Фургон — это транспортное средство, проще говоря, прицеп. Его нужно ставить на учет в ГИБДД, как обычный прицеп к автомобилю. В ГИБДД выдадут номера для фургона — они понадобятся, если будете передвигаться по городу или между городами.

Постановка фургона на учет в ГИБДД обойдется в 3300 рублей.

Регистрация ИП. Пошлина за регистрацию ИП — 800 рублей. ИП подойдет, если в фургончике не будет крепкого алкоголя, иначе нужно открывать ООО.

Лучший вариант — ИП на патенте. Если патент недоступен, выбирают упрощенку «доходы минус расходы».

Итого на фургон, оборудование, генератор, кассу и регистрацию ИП и прицепа уйдет 1 522 100 рублей.

Расход
Ориентировочная цена

Фургончик

1 000 000 ₽

Оборудование

300 000 ₽

Оклейка фургона и вывеска

85 000 ₽

Генератор

60 000 ₽

Фонд ремонта

50 000 ₽

Кассовое оборудование

23 000 ₽

Постановка на учет в ГИБДД

3300 ₽

Регистрация ИП

800 ₽

Итого

1 522 100 ₽

359 600 ₽ — ежемесячные расходы: аренда, продукты, зарплаты и налоги

Чтобы фургончик работал, каждый месяц нужно будет тратиться на аренду, продукты, зарплаты и налоги.

Расход
Нюансы
Сумма

Зарплаты

Два сотрудника с зарплатой по 2000 рублей за смену.

Могут выходить вдвоем или по одному — зависит от проходимости места и дня недели.

Считаем 45 рабочих смен по 2000 рублей.

180 000 ₽

Налоги и взносы с зарплат

30% на НДФЛ и взносы за сотрудников

54 000 ₽

Аренда

Место около торгового центра стоит от 30 000 до 60 000 рублей

45 000 ₽

Продукты

Что и в каком количестве закупать, зависит от меню заведения и количества клиентов. Просчитать заранее сложно, поэтому лучше купить небольшое количество продуктов на неделю и посмотреть, хватает или нет.

Для фургона с кофе, картофелем и сэндвичами покупают картофель, масло, кофейные зерна, сахар, соль, специи, чай, хлеб и начинки: сыр, ветчину, овощи, курицу, соусы.

На продукты в месяц может уходить от 15 000 до 50 000 рублей.

50 000 ₽

Коммуналка

Чаще всего входит в аренду. Если не входит, будет стоить не больше 10 000 рублей

10 000 ₽

Реклама

На таргетированную рекламу и ведение аккаунтов в соцсетях можно заложить 5000 — 10 000 рублей.

Если заказывать рекламу и СММ у агентства, выйдет дороже.

10 000 ₽

Мусорные пакеты, салфетки, тарелки, вилки, ложки

Комплект из одноразовой тарелки, вилки и салфетки будет стоить около 5-10 рублей.

Если купить с запасом, выйдет на 4000 рублей.

4000 ₽

Вода

Водопровода в фургоне нет, поэтому нужно заказывать доставку воды. В месяц на воду будет уходить 3000-5000 рублей.

4000 ₽

Налоги

Если работать на патенте в Челябинске, нужно будет заплатить 31 200 рублей за год

2600 ₽

Итого

359 600 ₽

Если фудтрак будет участвовать в фестивалях, нужно отдельно считать дополнительные расходы:

  • перевозка фургона стоит 5000 — 20 000 рублей в одну сторону, точная цена зависит от расстояния;
  • плата за участие. Зависит от фестиваля — может быть фиксированной или процентом от продаж;
  • закупка большего количества продуктов. За один день фестиваля может уйти такое же количество продуктов, как за месяц работы на точке.

Фестивали обычно приносят больше прибыли, чем стационарная точка с фургоном, а точка работает на имидж. Если ездить только на фестивали, не получится найти постоянных клиентов и получать стабильную прибыль.

1—1,5 года — окупаемость фургончика с едой

Окупаемость зависит от среднего чека, расходов и количества клиентов. На практике фудтраки окупаются за 1-1,5 года. Если участвовать в фестивалях и поставить цену повыше, окупиться можно быстрее.

Мы посчитали окупаемость для фургона со средним чеком в 350 рублей и 1440 клиентами в месяц — это по четыре клиента в час при двенадцатичасовом рабочем дне. В этом примере фургончик с едой окупается за 14 месяцев.

Войти через
А теперь — комментарии!

Как ничего не пропустить

Подпишитесь в соцсетях

Публикуем ссылку на статью, как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах. Шутим, но не слишком смешно.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка. Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Момент...
Готово!
Проверьте почту, пожалуйста
Не получилось отправить :-|

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях — ну что ж! Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.