Фургончики с едой еще называются фудтраками — это прицепы на колесах с оборудованием для приготовления еды. Такой фургончик можно поставить на одном месте, например в парке или возле торгового центра, а можно перемещать — ездить на городские мероприятия, фестивали, ярмарки.
Какими будут инвестиции и расходы, зависит от концепции фургончика. Для фургона с шаурмой понадобится одно оборудование, для бургерной на колесах — другое. Еще расходы зависят от места: аренда в регионах будет дешевле, чем в Москве или Петербурге.
В статье мы рассказываем об инвестициях, расходах и окупаемости на примере фургона длиной четыре метра, в котором продают кофе, картофель и сэндвичи. В фургончике работают два сотрудника — иногда оба выходят на смену, иногда справляются в одиночку.
1 522 000 ₽ — инвестиции для фургончика с едой
Чтобы открыть фургончик с едой, нужно купить фургон, оборудование, зарегистрировать ИП и договориться об аренде. Дальше подробнее о каждом пункте.
Фургончик. Стоимость фургончика зависит от производителя и комплектации. В базовой комплектации фургон стоит около миллиона рублей — это цена за кузов с электроникой и шкафами внутри. За дополнительные опции — например подсветку, подогрев пола, кондиционеры — нужно доплачивать.
Для примера мы нашли производителя фургончиков с ценами на сайте:
Для расчета инвестиций возьмем цену фургончика в 1 млн рублей.
Оборудование. Список оборудования зависит от концепции фудтрака. Для заведения с кофе, сэндвичами и картофелем нужно будет купить:
- два холодильника, чтобы хранить продукты;
- два термопота, чтобы подавать чай;
- фритюрницу для картофеля;
- пресс-гриль и профессиональный тостер для сэндвичей;
- ножи, доски, слайсеры;
- кофемашину.
С кофемашиной несколько вариантов: можно купить новую, взять в аренду или получить бесплатно у поставщиков кофе. Некоторые поставщики дают кофемашину при закупке зерен на определенную сумму. Они же ее бесплатно ремонтируют, если что-то ломается.
На оборудование может уйти от 200 000 до 2 млн рублей. Для расчета мы закладываем почти минимальную сумму — 300 000 рублей.
Фонд ремонта. Обычно производители дают гарантию на фургоны, но стоит отложить деньги в фонд ремонта на всякий случай. Например, 50 000 рублей.
Оклейка фургона и вывеска. Чтобы фургон привлекал внимание клиентов, его нужно обклеить, а на крыше разместить вывеску.
Оклейка фургона занимает 1-2 дня и стоит от 30 000 до 60 000 рублей. Цена зависит от сложности рисунка, размера фургона и количества выступающих деталей. Чем нестандартнее макет, тем дороже. На оклейку мы закладываем 45 000 рублей.
Вывеска может стоить от 30 000 до 50 000 рублей — тоже зависит от размера. Если брать что-то среднее, можно уложиться в 40 000 рублей.
С оклейкой и вывеской фургончик выглядит так:
Генератор электричества. Фургон можно подключить к электричеству через встроенные розетки от арендодателя, а можно через генератор. Генератор понадобится, если фургон будет стоять там, где нет стационарного подключения, например на фестивале.
Подойдет генератор любой фирмы, главное — чтобы его мощность совпадала с мощностью фургона. Обычно нужно 7-15 кВт.
В среднем генератор стоит 60 000 рублей.
Кассовое оборудование. Чтобы принимать оплату, нужны терминал и онлайн-касса. На эти расходы закладываем 23 000 рублей — за столько можно купить Модулькассу.
Постановка на учет в ГИБДД. Фургон — это транспортное средство, проще говоря, прицеп. Его нужно ставить на учет в ГИБДД, как обычный прицеп к автомобилю. В ГИБДД выдадут номера для фургона — они понадобятся, если будете передвигаться по городу или между городами.
Постановка фургона на учет в ГИБДД обойдется в 3300 рублей.
Регистрация ИП. Пошлина за регистрацию ИП — 800 рублей. ИП подойдет, если в фургончике не будет крепкого алкоголя, иначе нужно открывать ООО.
Лучший вариант — ИП на патенте. Если патент недоступен, выбирают упрощенку «доходы минус расходы».
Итого на фургон, оборудование, генератор, кассу и регистрацию ИП и прицепа уйдет 1 522 100 рублей.
Расход
Ориентировочная цена
Фургончик
1 000 000 ₽
Оборудование
300 000 ₽
Оклейка фургона и вывеска
85 000 ₽
Генератор
60 000 ₽
Фонд ремонта
50 000 ₽
Кассовое оборудование
23 000 ₽
Постановка на учет в ГИБДД
3300 ₽
Регистрация ИП
800 ₽
Итого
1 522 100 ₽
359 600 ₽ — ежемесячные расходы: аренда, продукты, зарплаты и налоги
Чтобы фургончик работал, каждый месяц нужно будет тратиться на аренду, продукты, зарплаты и налоги.
Расход
Нюансы
Сумма
Зарплаты
Два сотрудника с зарплатой по 2000 рублей за смену.
Могут выходить вдвоем или по одному — зависит от проходимости места и дня недели.
Считаем 45 рабочих смен по 2000 рублей.
180 000 ₽
Налоги и взносы с зарплат
30% на НДФЛ и взносы за сотрудников
54 000 ₽
Аренда
Место около торгового центра стоит от 30 000 до 60 000 рублей
45 000 ₽
Продукты
Что и в каком количестве закупать, зависит от меню заведения и количества клиентов. Просчитать заранее сложно, поэтому лучше купить небольшое количество продуктов на неделю и посмотреть, хватает или нет.
Для фургона с кофе, картофелем и сэндвичами покупают картофель, масло, кофейные зерна, сахар, соль, специи, чай, хлеб и начинки: сыр, ветчину, овощи, курицу, соусы.
На продукты в месяц может уходить от 15 000 до 50 000 рублей.
50 000 ₽
Коммуналка
Чаще всего входит в аренду. Если не входит, будет стоить не больше 10 000 рублей
10 000 ₽
Реклама
На таргетированную рекламу и ведение аккаунтов в соцсетях можно заложить 5000 — 10 000 рублей.
Если заказывать рекламу и СММ у агентства, выйдет дороже.
10 000 ₽
Мусорные пакеты, салфетки, тарелки, вилки, ложки
Комплект из одноразовой тарелки, вилки и салфетки будет стоить около 5-10 рублей.
Если купить с запасом, выйдет на 4000 рублей.
4000 ₽
Вода
Водопровода в фургоне нет, поэтому нужно заказывать доставку воды. В месяц на воду будет уходить 3000-5000 рублей.
4000 ₽
Налоги
Если работать на патенте в Челябинске, нужно будет заплатить 31 200 рублей за год
2600 ₽
Итого
359 600 ₽
Если фудтрак будет участвовать в фестивалях, нужно отдельно считать дополнительные расходы:
- перевозка фургона стоит 5000 — 20 000 рублей в одну сторону, точная цена зависит от расстояния;
- плата за участие. Зависит от фестиваля — может быть фиксированной или процентом от продаж;
- закупка большего количества продуктов. За один день фестиваля может уйти такое же количество продуктов, как за месяц работы на точке.
Фестивали обычно приносят больше прибыли, чем стационарная точка с фургоном, а точка работает на имидж. Если ездить только на фестивали, не получится найти постоянных клиентов и получать стабильную прибыль.
1—1,5 года — окупаемость фургончика с едой
Окупаемость зависит от среднего чека, расходов и количества клиентов. На практике фудтраки окупаются за 1-1,5 года. Если участвовать в фестивалях и поставить цену повыше, окупиться можно быстрее.
Мы посчитали окупаемость для фургона со средним чеком в 350 рублей и 1440 клиентами в месяц — это по четыре клиента в час при двенадцатичасовом рабочем дне. В этом примере фургончик с едой окупается за 14 месяцев.
ну что ж! Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.