На сайт банка

Фургончики с едой еще называются фудтраками — это прицепы на колесах с оборудованием для приготовления еды. Такой фургончик можно поставить на одном месте, например в парке или возле торгового центра, а можно перемещать — ездить на городские мероприятия, фестивали, ярмарки.

Какими будут инвестиции и расходы, зависит от концепции фургончика. Для фургона с шаурмой понадобится одно оборудование, для бургерной на колесах — другое. Еще расходы зависят от места: аренда в регионах будет дешевле, чем в Москве или Петербурге.

В статье мы рассказываем об инвестициях, расходах и окупаемости на примере фургона длиной четыре метра, в котором продают кофе, картофель и сэндвичи. В фургончике работают два сотрудника — иногда оба выходят на смену, иногда справляются в одиночку.

Эксперты — Дмитрий Богданов, совладелец семейного фудтрака Cheese&Coffeee, и Мария Благодарная, совладелица Cheese&Coffeee. Записалa Светлана Дучак, редактор.

1 522 000 ₽ — инвестиции для фургончика с едой

Чтобы открыть фургончик с едой, нужно купить фургон, оборудование, зарегистрировать ИП и договориться об аренде. Дальше подробнее о каждом пункте.

Фургончик. Стоимость фургончика зависит от производителя и комплектации. В базовой комплектации фургон стоит около миллиона рублей — это цена за кузов с электроникой и шкафами внутри. За дополнительные опции — например подсветку, подогрев пола, кондиционеры — нужно доплачивать.

Для примера мы нашли производителя фургончиков с ценами на сайте:

Фургон размером 4,6 на 2,2 метра в полной комплектации стоит 1 064 100 рублей. Вероятно, еще нужно будет доплатить за доставку в нужный город

Для расчета инвестиций возьмем цену фургончика в 1 млн рублей.

Оборудование. Список оборудования зависит от концепции фудтрака. Для заведения с кофе, сэндвичами и картофелем нужно будет купить:

  • два холодильника, чтобы хранить продукты;
  • два термопота, чтобы подавать чай;
  • фритюрницу для картофеля;
  • пресс-гриль и профессиональный тостер для сэндвичей;
  • ножи, доски, слайсеры;
  • кофемашину.

С кофемашиной несколько вариантов: можно купить новую, взять в аренду или получить бесплатно у поставщиков кофе. Некоторые поставщики дают кофемашину при закупке зерен на определенную сумму. Они же ее бесплатно ремонтируют, если что-то ломается.

На оборудование может уйти от 200 000 до 2 млн рублей. Для расчета мы закладываем почти минимальную сумму — 300 000 рублей.

Фонд ремонта. Обычно производители дают гарантию на фургоны, но стоит отложить деньги в фонд ремонта на всякий случай. Например, 50 000 рублей.

Оклейка фургона и вывеска. Чтобы фургон привлекал внимание клиентов, его нужно обклеить, а на крыше разместить вывеску.

Оклейка фургона занимает 1-2 дня и стоит от 30 000 до 60 000 рублей. Цена зависит от сложности рисунка, размера фургона и количества выступающих деталей. Чем нестандартнее макет, тем дороже. На оклейку мы закладываем 45 000 рублей.

Вывеска может стоить от 30 000 до 50 000 рублей — тоже зависит от размера. Если брать что-то среднее, можно уложиться в 40 000 рублей.

С оклейкой и вывеской фургончик выглядит так:

Фургончик Cheese&Coffeee

Генератор электричества. Фургон можно подключить к электричеству через встроенные розетки от арендодателя, а можно через генератор. Генератор понадобится, если фургон будет стоять там, где нет стационарного подключения, например на фестивале.

Подойдет генератор любой фирмы, главное — чтобы его мощность совпадала с мощностью фургона. Обычно нужно 7-15 кВт.

В среднем генератор стоит 60 000 рублей.

Кассовое оборудование. Чтобы принимать оплату, нужны терминал и онлайн-касса. На эти расходы закладываем 23 000 рублей — за столько можно купить Модулькассу.

Постановка на учет в ГИБДД. Фургон — это транспортное средство, проще говоря, прицеп. Его нужно ставить на учет в ГИБДД, как обычный прицеп к автомобилю. В ГИБДД выдадут номера для фургона — они понадобятся, если будете передвигаться по городу или между городами.

Постановка фургона на учет в ГИБДД обойдется в 3300 рублей.

Регистрация ИП. Пошлина за регистрацию ИП — 800 рублей. ИП подойдет, если в фургончике не будет крепкого алкоголя, иначе нужно открывать ООО.

Лучший вариант — ИП на патенте. Если патент недоступен, выбирают упрощенку «доходы минус расходы».

Итого на фургон, оборудование, генератор, кассу и регистрацию ИП и прицепа уйдет 1 522 100 рублей.

Расход
Ориентировочная цена

Фургончик

1 000 000 ₽

Оборудование

300 000 ₽

Оклейка фургона и вывеска

85 000 ₽

Генератор

60 000 ₽

Фонд ремонта

50 000 ₽

Кассовое оборудование

23 000 ₽

Постановка на учет в ГИБДД

3300 ₽

Регистрация ИП

800 ₽

Итого

1 522 100 ₽

359 600 ₽ — ежемесячные расходы: аренда, продукты, зарплаты и налоги

Чтобы фургончик работал, каждый месяц нужно будет тратиться на аренду, продукты, зарплаты и налоги.

Расход
Нюансы
Сумма

Зарплаты

Два сотрудника с зарплатой по 2000 рублей за смену.

Могут выходить вдвоем или по одному — зависит от проходимости места и дня недели.

Считаем 45 рабочих смен по 2000 рублей.

180 000 ₽

Налоги и взносы с зарплат

30% на НДФЛ и взносы за сотрудников

54 000 ₽

Аренда

Место около торгового центра стоит от 30 000 до 60 000 рублей

45 000 ₽

Продукты

Что и в каком количестве закупать, зависит от меню заведения и количества клиентов. Просчитать заранее сложно, поэтому лучше купить небольшое количество продуктов на неделю и посмотреть, хватает или нет.

Для фургона с кофе, картофелем и сэндвичами покупают картофель, масло, кофейные зерна, сахар, соль, специи, чай, хлеб и начинки: сыр, ветчину, овощи, курицу, соусы.

На продукты в месяц может уходить от 15 000 до 50 000 рублей.

50 000 ₽

Коммуналка

Чаще всего входит в аренду. Если не входит, будет стоить не больше 10 000 рублей

10 000 ₽

Реклама

На таргетированную рекламу и ведение аккаунтов в соцсетях можно заложить 5000 — 10 000 рублей.

Если заказывать рекламу и СММ у агентства, выйдет дороже.

10 000 ₽

Мусорные пакеты, салфетки, тарелки, вилки, ложки

Комплект из одноразовой тарелки, вилки и салфетки будет стоить около 5-10 рублей.

Если купить с запасом, выйдет на 4000 рублей.

4000 ₽

Вода

Водопровода в фургоне нет, поэтому нужно заказывать доставку воды. В месяц на воду будет уходить 3000-5000 рублей.

4000 ₽

Налоги

Если работать на патенте в Челябинске, нужно будет заплатить 31 200 рублей за год

2600 ₽

Итого

359 600 ₽

Если фудтрак будет участвовать в фестивалях, нужно отдельно считать дополнительные расходы:

  • перевозка фургона стоит 5000 — 20 000 рублей в одну сторону, точная цена зависит от расстояния;
  • плата за участие. Зависит от фестиваля — может быть фиксированной или процентом от продаж;
  • закупка большего количества продуктов. За один день фестиваля может уйти такое же количество продуктов, как за месяц работы на точке.

Фестивали обычно приносят больше прибыли, чем стационарная точка с фургоном, а точка работает на имидж. Если ездить только на фестивали, не получится найти постоянных клиентов и получать стабильную прибыль.

1—1,5 года — окупаемость фургончика с едой

Окупаемость зависит от среднего чека, расходов и количества клиентов. На практике фудтраки окупаются за 1-1,5 года. Если участвовать в фестивалях и поставить цену повыше, окупиться можно быстрее.

Мы посчитали окупаемость для фургона со средним чеком в 350 рублей и 1440 клиентами в месяц — это по четыре клиента в час при двенадцатичасовом рабочем дне. В этом примере фургончик с едой окупается за 14 месяцев.

Обеспечение вашего бизнеса с CafeStore

Экономьте до 40% на закупках кофе, кофейного оборудования и сопутствующих товаров

Узнать
Еще какие-то статьи
Все отрасли Как общепиту работать с ХАССП
Как общепиту работать с ХАССП
Большая инструкция, как снизить риск массовых отравлений, для всех, кто работает с едой
22 февраля
7 мин
Бизнес-план Готовый бизнес-план ПВЗ
Готовый бизнес-план ПВЗ
29 мая 2023
28 мин
Подписаться в Телеграме
Перейти на канал
Подпишитесь на нас в Телеграме
Топчик
Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?
Советы

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?

И что грозит работодателю, который этого не сделает
Как устроен рынок крафтовых сыроварен
Рынок

Как устроен рынок крафтовых сыроварен

Сколько стоит ошибка сыровара при отборе молока и как туризм влияет на продажи сыра
Прибыль, выручка, доход. Не перепутаете?
Интерактив

Прибыль, выручка, доход. Не перепутаете?

Как выйти из невыгодной распродажи на маркетплейсе
Советы

Как выйти из невыгодной распродажи на маркетплейсе

Следить за продажами, медленно повышать цену, запускать рекламу
Новые требования к хостинг-провайдерам, проверки пивоваров и ужесточение контроля за взысканием долгов
Дайджест

Новые требования к хостинг-провайдерам, проверки пивоваров и ужесточение контроля за взысканием долгов

Сможете ли вы вести бизнес в 2024 году?
Интерактив

Сможете ли вы вести бизнес в 2024 году?

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?
Советы

Сотрудник получил травму на работе. Как провести расследование?

И что грозит работодателю, который этого не сделает
Полезные ссылки:
план открытия кофейни кофе с собой фургон для продажи фаст фуда баня из фургона сколько человек может работать в ип с чего начать открытие цветочного магазина расчет таможенной стоимости как рассчитать рентабельность проекта как скопировать весь сайт целиком с скриптами франшиза пивного бара для маленького города кто платит 1 с дохода свыше 300000.00 руб как загрузить аудиторию в вк роспотребнадзор проверка продуктов на качество главная цель управленческого учета гадалки которые не берут денег штрафы на кухне поварам три вещи которые нельзя вернуть как интересно разыграть призы поможет ли параллельный импорт проверить наличие лицензии на алкоголь патент на несколько торговых точек виды крупных сделок новогодние вкусы чая высокая налоговая нагрузка где находится озон ликвидные вложения площадки для инвестиций информация которая не может составлять коммерческую тайну услуги фулфилмента для вашего интернет магазина целевой кредит под залог ведение зарплатного проекта как получить финансирование проекта от государства что продавать в пивном магазине кроме пива зарплата с учетом инфляции содержание устава меню для кофейни с маленькой кухней рентабельность 20 торговля на улице продуктами питания видеосъемка на рабочем месте 13 пунктов договора как анализировать информацию возможность отключения россии от swift кофейня формата кофе с собой целевая аудитория кофейни набор документов для ип выездная кухня как называется рейдерский захват власти лизинг на машину кофемашина для мобильной кофейни арбитраж трафика мобильных приложений графики рабочего времени работа без медицинской книжки разнорабочие на день нанять детский сад в жилом помещении как добавить коды оквэд растаможка оборудования изменение условий оферты сельскохозяйственный производственный кооператив выбор бухгалтера история еды в россии основные качества бухгалтера политика рекламы вконтакте страхование оборудования сотрудники связи подлежат мобилизации вайлдберриз сертификаты поставщиков почему понизился прожиточный минимум исследование рынка конкурентов обслуживание кассового оборудования расчетный счет быстро новые паспортные данные swift платежи паушальная сумма это нет уголка потребителя штраф внешний контрагент это задачи сайта биржа франшиз фудтрак шаверма сезонное меню меню кофейни вид деятельности по инн на сайте налоговой усн 10 топ 100 продаваемых товаров карта мир кэшбэк 50 процентов ндс 20 документ 10 преимуществ работы на маркетплейсе для предпринимателя ритуальные услуги как бизнес идея для начинающих персонал в кафе какой должен быть банки которые не проверяют кредитную историю мониторинг рабочего места для регистрации ооо необходимы следующие документы паспорт на вывоз мусора как оформить нельзя снимать людей без разрешения статья использование логотипа без разрешения усн как часто платить 10 тыс долларов кейтеринг как начать аккредитация в качестве работодателя мигрантов точки выдачи валберис нормирование расходов фудтрак на колесах зарегистрировать аренду фотографии сотрудников на сайте помещение для бизнеса в аренду какой банк выбрать для бизнеса получение грантов на развитие бизнеса как выбрать место для кофейни медосмотр работников торговли франшизы услуг электронные средства платежа затраты на обучение персонала передвижная закусочная на колесах какой фаст фуд открыть еда на колесах фудтрак производство алкогольной продукции бизнес открыть кафе без кухни правда кофе меню цены требования для открытия кафе разрешение на открытие кафе как рассчитать чистую прибыль за месяц средняя стоимость товара это готовые бизнес планы мониторинг персонала бизнес план фудтрак описание сотрудников компании работник общественного питания как сделать бизнес план с нуля пример бизнес план фудтрак на колесах с расчетами договор за наличный расчет до 100 тысяч аренда свыше 11 месяцев подлежит регистрации условия открытия точки wildberries договор аренды на срок менее года договор аренды кафе с оборудованием образец как открыть шаурму бизнес план затраты как заработать на новый год 2022 продажа цветочного бизнеса в москве договор на обучение персонала организации бизнес план закусочной быстрого питания покупка бизнеса документы
Новое

Как общепиту работать с ХАССП

Большая инструкция, как снизить риск массовых отравлений, для всех, кто работает с едой
22 февраля
200
1

Как ничего не пропустить

Подпишитесь
в соцсетях

Публикуем ссылку на статью,
как только она выходит. Отдельно даём знать о важных изменениях в законах.

Получайте статьи почтой

Присылаем статьи пару раз в неделю, а ещё новостной дайджест и приветы от Модульбанка.

Подписываясь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

А если не хотите подписываться почтой и дружить в соцсетях —
ну что ж!
Вы можете набирать наш адрес руками в браузере, как в двухтысячном.